Roladki Cukrowe Cynamonowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułeczki cynamonowo-cukrowe z ciasta drożdżowego? Najpierw przygotuj wszystkie składniki na ciasto drożdżowe. Weź mąkę najwyższej jakości. Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Można gotować z kupionego w sklepie ciasta drożdżowego.

2. KROK 2

   

   Cukier i drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem podgrzanym do 37-40°C. Pozostaw na 10-15 minut, aż pojawi się puszysta czapeczka. Jeśli korek nadal się nie pojawia, oznacza to, że drożdże są zepsute lub mleko jest przegrzane. Ciasto trzeba wyrobić jeszcze raz, bo nie rośnie.

3. KROK 3

   

   Do drożdży dodać jajka, pozostały cukier, sól i ubić. Jajka można ubić oddzielnie z cukrem i solą, a następnie wlać drożdże.

4. KROK 4

   

   Dodać miękkie masło i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodajemy partiami przesianą mąkę i zagniatamy miękkie, jednolite, nieklejące się ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od tego, ile zajmie ciasto, więc nie spiesz się, aby dodać całą mąkę na raz.

6. KROK 6

   

   Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki, ale nie próbuj wypełniać całego ciasta mąką, w przeciwnym razie okaże się twarde i bez smaku. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, jest gotowe.

7. KROK 7

   

   Ciasto włożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Masło również powinno mieć temperaturę pokojową.

9. KROK 9

   

   W misce wymieszaj cynamon i cukier.

10. KROK 10

    

    Zagnieść wyrośnięte ciasto. Następnie rozwałkować na posypanym mąką stole na prostokątny placek o wymiarach 50x35 cm i grubości 5-7 mm. Ciasto posmaruj miękkim masłem.

11. KROK 11

    

    Posyp równomiernie cukrem cynamonowym na wierzchu.

12. KROK 12

    

    Złóż brzegi ciasta wzdłuż dłuższej krawędzi w kierunku środka i posmaruj je masłem.

13. KROK 13

    

    Złóż ciasto ponownie na pół, tworząc długi, wąski arkusz, lekko dociskając rękami.

14. KROK 14

    

    Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na kawałki o szerokości 5 cm.

15. KROK 15

    

    Dociśnij środek każdego kawałka, równolegle do krawędzi cięcia, tępą stroną noża.

16. KROK 16

    

    Następnie rękami rozciągnij ciasto na dłuższy pasek i skręć.

17. KROK 17

    

    Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt, podwijając końce pod spód.

18. KROK 18

    

    Bułeczki układamy na wyłożonej pergaminem blaszce w pewnej odległości od siebie i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika.

19. KROK 19

    

    Gotowe bułeczki cynamonowo-cukrowe lekko ostudź w piekarniku i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tatka

29.10.2023

4.7

Te bułeczki cynamonowe to dla mnie miłość od pierwszego wejrzenia. Gdyby nie moja figura, piekłabym je częściej, ale starzeję się i nieczęsto częstuję siebie i rodzinę takimi wypiekami. Zamiast cynamonu możesz użyć waniliny i otrzymasz pachnące waniliowe bułeczki.

Natalia M

29.10.2023

4.6

Niedawno piekłam bułeczki cynamonowe i została mi mieszanka cukru i cynamonu. Postanowiłam upiec ponownie w ten weekend, ale z innego przepisu. Ciasto bardzo mi smakowało