시나몬 슈가롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 20 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽에서 계피 설탕 롤을 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 이스트 반죽에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 버터와 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 상점에서 구입한 효모 반죽으로 요리할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   37~40°C로 가열된 따뜻한 우유에 설탕과 이스트를 넣고 저어줍니다. 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 10-15분 동안 그대로 둡니다. 뚜껑이 여전히 나타나지 않으면 효모가 상했거나 우유가 과열된 것입니다. 반죽이 부풀어 오르지 않기 때문에 다시 반죽을 해줘야 합니다.

3. 단계 3

   

   계란, 남은 설탕, 소금을 이스트에 넣고 휘젓습니다. 계란을 설탕과 소금으로 따로 치고 효모를 부을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   부드러운 버터를 넣고 저어주세요.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하고 부드럽고 균질하며 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 반죽의 양에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있으므로 모든 밀가루를 한 번에 넣기 위해 서두르지 마십시오.

6. 단계 6

   

   필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하되 반죽 전체를 밀가루로 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 질기고 맛이 없어집니다. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 완성이에요.

7. 단계 7

   

   식물성 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 따뜻한 곳에서 1시간 30분 동안 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   이제 채우기를 준비하십시오. 버터도 실온에 있어야 합니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 계피와 설탕을 섞습니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오른 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 50x35cm, 두께 5-7mm의 직사각형 층을 만듭니다. 반죽에 부드러운 버터를 바르세요.

11. 단계 11

    

    그 위에 계피설탕을 고르게 뿌려주세요.

12. 단계 12

    

    긴 가장자리를 따라 반죽의 가장자리를 가운데로 접고 버터로 닦습니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 다시 반으로 접어 길고 좁은 시트로 만들고 손으로 가볍게 누릅니다.

14. 단계 14

    

    날카로운 칼을 사용하여 반죽을 5cm 너비의 조각으로 자릅니다.

15. 단계 15

    

    칼의 뭉툭한 면을 사용하여 절단된 가장자리와 평행하게 각 조각의 중앙을 누릅니다.

16. 단계 16

    

    그런 다음 손을 사용하여 반죽을 늘려서 더 긴 띠로 만들고 비틀어보세요.

17. 단계 17

    

    반죽을 둥글게 말아 끝부분을 아래로 밀어 넣습니다.

18. 단계 18

    

    양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 서로 간격을 두고 놓고 20분간 발효시킵니다. 구타 계란으로 빵을 닦으십시오. 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

19. 단계 19

    

    완성된 계피와 설탕 빵을 오븐에서 살짝 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타트카

29.10.2023

4.7

이 계피 설탕 빵은 나에게 첫눈에 반했습니다. 내 몸매가 아니었다면 더 자주 구웠을 텐데, 나이가 들어서 나와 내 가족에게 그런 구운 음식을 자주 대접하지 않습니다. 계피 대신 바닐린을 사용하면 향긋한 바닐라 빵을 얻을 수 있습니다.

나탈리아 M

29.10.2023

4.6

최근에 시나몬 롤을 굽고 있었는데 설탕과 시나몬이 섞인 혼합물이 남았습니다. 이번 주말에 다시 굽기로 결정했지만 다른 조리법을 사용했습니다. 나는 반죽을 정말 좋아했습니다. 반죽하고 나니 손에 전혀 달라붙지 않았어요. 나에게도 한 시간 안에 효과가 있었지만 30분 이상 방치하지 않았습니다. 빵을 만든 다음 20분 동안 부풀도록 두었는데, 그 동안 빵의 양이 크게 늘어났습니다. 할머니가 빵 만드는 법을 가르쳐주셨어요.) 저는 하트 모양을 정말 좋아해요. 플랫브레드에 녹인 버터를 바르고 바닐린을 첨가한 방향족 혼합물을 뿌렸습니다. 이 조리법을 사용하여 버터에 설탕과 계피를 넣은 멋진 효모 빵을 얻었습니다. 그들은 매우 푹신하고 바람이 잘 통하는 진짜 수제 케이크로 밝혀졌습니다! 그리고 맛이 얼마나 크리미하고 적당히 달콤하며 바닐라와 계피의 향이 정말 훌륭합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!