Panini Di Zucchero Alla Cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini con zucchero alla cannella dall'impasto lievitato? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per la pasta lievitata. Prendi la farina della massima qualità. Il burro e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli prima dal frigorifero. Puoi cucinare con pasta lievitata acquistata in negozio.

2. PASSO 2

   

   Mescolare lo zucchero e il lievito nel latte tiepido riscaldato a 37-40°C. Lasciare agire per 10-15 minuti finché non appare un cappello soffice. Se il tappo continua a non apparire, il lievito è rovinato o il latte è surriscaldato. Dovrete rifare l'impasto perchè l'impasto non lieviterà.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova, lo zucchero rimasto, il sale al lievito e sbattere. Puoi sbattere le uova con lo zucchero e il sale separatamente, quindi versare il lievito.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il burro morbido e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete la farina setacciata a pezzi e lavorate un impasto morbido, omogeneo e non appiccicoso. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della quantità di impasto, quindi non abbiate fretta di aggiungere tutta la farina in una volta.

6. PASSO 6

   

   Se necessario aggiungete ancora un po 'di farina, ma non cercate di riempire di farina l'intero impasto, altrimenti risulterà duro e insapore. Appena l’impasto smetterà di attaccarsi alle mani sarà pronto.

7. PASSO 7

   

   Mettere l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore.

8. PASSO 8

   

   Ora preparate il ripieno. Anche il burro dovrà essere a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola, mescolare la cannella e lo zucchero.

10. PASSO 10

    

    Impastare la pasta lievitata. Quindi stendere su un tavolo infarinato uno strato rettangolare di 50x35 cm e 5-7 mm di spessore. Spennellare l'impasto con burro morbido.

11. PASSO 11

    

    Cospargere uniformemente lo zucchero alla cannella sulla superficie.

12. PASSO 12

    

    Ripiegare i bordi dell'impasto lungo il bordo lungo verso il centro e spennellarli con il burro.

13. PASSO 13

    

    Piegare nuovamente l'impasto a metà in una sfoglia lunga e stretta, premendo leggermente con le mani.

14. PASSO 14

    

    Utilizzando un coltello affilato, tagliare l’impasto in pezzi larghi 5 cm.

15. PASSO 15

    

    Premere al centro di ogni pezzo, parallelamente ai bordi tagliati, con la parte smussata del coltello.

16. PASSO 16

    

    Quindi utilizzare le mani per stendere l'impasto in una striscia più lunga e attorcigliarla.

17. PASSO 17

    

    Stendere l'impasto dandogli una forma rotonda, infilando le estremità sotto.

18. PASSO 18

    

    Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno distanti l'uno dall'altro e lasciarli lievitare per 20 minuti. Spennellare i panini con l'uovo sbattuto. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dal vostro forno.

19. PASSO 19

    

    Raffreddare leggermente i panini finiti con cannella e zucchero nel forno e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatka

29.10.2023

4.7

Questi dolcetti alla cannella e zucchero per me sono stati amore a prima vista. Se non fosse per la mia figura, li cuocerei più spesso, ma sto invecchiando e non offro spesso a me e alla mia famiglia tali prodotti da forno. Al posto della cannella potete usare la vanillina e otterrete dei fragranti panini alla vaniglia.

Natalia M

29.10.2023

4.6

Recentemente stavo cuocendo i panini alla cannella e mi è rimasta una miscela di zucchero e cannella. Ho deciso di rifarlo questo fine settimana, ma con una ricetta diversa. Mi è piaciuto molto l'impasto; dopo averlo impastato non si è più attaccato alle mani. Ha funzionato anche per me entro un'ora, ma non l'ho lasciato per altri 30 minuti. Ho formato i panini e poi li ho lasciati lievitare per 20 minuti, durante i quali sono aumentati notevolmente di volume. Mia nonna mi ha insegnato a modellare questi panini) Mi piace molto la forma dei cuori. Le focacce venivano unte con burro fuso e cosparse con una miscela aromatica alla quale veniva aggiunta la vanillina. Usando questa ricetta, ho ottenuto dei panini lievitati semplicemente meravigliosi con zucchero e cannella nel burro. Si sono rivelate torte molto soffici, ariose, vere fatte in casa! E che sapore cremoso, moderatamente dolce, l'aroma di vaniglia e cannella è semplicemente magnifico! Grazie per la ricetta!