Chleb Borodino w maszynie do chleba

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chleb Borodino w maszynie do chleba? Przygotuj jedzenie. Podana ilość mąki jest przybliżona, może być więcej lub mniej niż podana ilość, będziesz patrzeć na konsystencję ciasta. Przeczytaj osobne artykuły na końcu przepisu na temat właściwości mąki pszennej i żytniej. Zamiast miodu możesz wziąć cukier, będziesz potrzebować 1 łyżki. Zamiast octu winnego użyj octu jabłkowego lub, tak jak ja, octu balsamicznego. Możesz wziąć mniej kminku i kolendry.

2. KROK 2

   

   Najpierw uwarz słód. Niektórzy gotują na słodzie wytrawnym, ja jednak wolę go parzyć – w ten sposób słód lepiej ujawnia swój smak i aromat. Słód wsypać do miski i zalać świeżo przegotowaną wodą. Wymieszaj i odstaw na 10 minut – w tym czasie słód się zaparzy, a woda będzie miała czas ostygnąć do pożądanej temperatury.

3. KROK 3

   

   Weź wiadro wypiekacza do chleba i umieść w nim ostrze mieszadła. W moim modelu produkty ciasta dodaje się w następujący sposób – najpierw płyn, potem susz. W innych modelach kolejność może być inna

4. KROK 4

   

   Obydwa rodzaje mąki przesiać. Najpierw dodaj jeden, potem drugi. Do wiaderka włóż przyprawy - kminek i mieloną kolendrę. Możesz nieco zmniejszyć ich ilość według własnych upodobań. Dodać sól. Zrób dołek na środku mąki i włóż do niego suche drożdże. Wszystkie subtelności wyboru i pracy z drożdżami dowiesz się z artykułu na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Umieść wiadro w wypiekaczu do chleba i uruchom program odpowiedni dla chleba żytniego. W moim maszynie do pieczenia chleba jest to „Chleb Żytni” (jeśli go nie masz, spróbuj „Chleb Francuski”). Waga to 750 gramów, zawsze używam jasnej skórki, mój automat do pieczenia chleba przesmaża wszelkie wypieki. Zacznij wyrabiać ciasto. Użyj silikonowej szpatułki, aby zeskrobać boki mąki, aby pomóc urządzeniu. Pamiętaj, że sprzęt nie działa tak samo, skup się na maszynie do pieczenia chleba.

6. KROK 6

   

   Zwróć uwagę na konsystencję ciasta

7. KROK 7

   

   Następnie ostrożnie wyjmij wiadro i wysyp bochenek na deskę. W razie potrzeby zdejmij ostrze. Domowy chleb żytni słodowy przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irlandka

13.08.2023

4.7

Chleb Borodino okazuje się bardzo smaczny w maszynie do chleba, często go gotuję, chociaż bez słodu nie mogę go znaleźć w naszych sklepach, ale nawet bez niego okazuje się bardzo smaczny

Kate

13.08.2023

4.5

Chleb Borodino w wypiekaczu wyszedł taki jak ze sklepu, tylko z ładną chrupiącą skórką!

Eliza Helga

13.08.2023

5

Nie dawno kupiłem maszynę do pieczenia chleba. Pierwszą rzeczą, którą przygotowałem, był chleb Borodiński w maszynie do chleba według tego przepisu. Chlebek wyszedł bardzo smaczny, lepszy niż ze sklepu. Dziękuję bardzo autorowi, teraz sama będę piec chleb.