타지크 요리 - 24 요리 레시피

타직인의 국가 요리는 중앙아시아 및 중앙아시아 요리와 공통점이 많지만 요리를 준비하는 독특한 요리법은 다른 요리와 구별됩니다. 오랫동안 반 유목민 생활 방식을 선도해 온 원주민들은 식탁에서 고기와 밀가루 간식을 선호했습니다. 그리고 이것이 요리의 기초가 되었습니다. 모든 메인 요리는 양고기, 가금류, 쇠고기, 염소로 준비됩니다. 이슬람 국가이기 때문에 돼지고기는 금지되어 있습니다. 그들은 또한 말고기를 사용하여 맛있는 소시지를 만듭니다. 타지크인이 가장 좋아하는 요리는 케밥이라고 할 수 있습니다. 이것은 불에 튀긴 고기 소시지입니다. 이곳 사람들은 버터를 첨가해 가마솥에 구운 구운 요리를 좋아합니다. 양고기는 신선한 야채와 함께 끓이고 허브, 크림, 마늘 두부, 코티지 치즈로 장식됩니다. 필라프에는 특별한 장소가 제공됩니다. 자존심이 강한 모든 타직인은 그것을 요리할 수 있어야 합니다. 다양한 메뉴가 있지만 비결은 밥 대신 직접 만든 국수를 사용한다는 점이다. 타지크 요리 요리법에는 다양한 이국적인 첨가물이 사용됩니다. 이들은 매자 나무, 사프란, 아니스, 고추 등으로 요리의 걸작에 특이한 향기와 매력을 더합니다. 딜, 고수풀, 파슬리, 파, 레이콘 형태의 향신료가 풍미를 더할 것입니다. 밀 제품(플랫브레드, 솔나무, 라그만)도 인기가 있습니다. 주부들은 반죽을 준비하는 데 너무 능숙해서 반죽이 준비되면 입에서 녹습니다. 고대 관습에 따르면 빵은 대개 특별한 오븐에서 구워집니다. 수프는 미식가들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 항상 특별하고 두껍고 향신료 냄새가납니다. 그들은 종종 뼈 달인을 사용하여 준비됩니다. 타지키스탄 주민들이 차를 마시는 것은 일종의 의식이다. 모든 회의, 휴일 또는 식사는 차 한잔 없이는 완료되지 않습니다. 이 향기로운 음료는 설탕 없이 제공되지만 페이스트리, 포도, 할바, 과자, 짠맛과 달콤한 견과류 및 다양한 과일과 같은 동양 과자도 제공됩니다.