난로에 있는 아프가니스탄 가마솥의 필라프

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   아프간 가마솥에서 부서지기 쉬운 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 양고기, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 원하는 대로 필라프용 고기를 가져갈 수 있습니다. 나는 쇠고기 펄프를 가지고 있습니다. 긴 곡물의 쌀을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 필라프가 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다.

2. 단계 2

   

   따라서 쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 더 쉽게 자를 수 있도록 살짝 얼렸습니다. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 헹구고 당근은 입방체로, 양파는 입방체로 자릅니다. 마늘 정향은 통째로 남겨두거나 세로로 반으로자를 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   아프간 가마솥을 스토브 위에 놓고 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다. 별도의 기사에서 올바른 오일을 선택하는 방법에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다. 고기를 보내서 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 요리합니다. 요리 과정에서 먼저 고기를 자체 주스에 약 5-10 분 동안 끓인 다음 액체가 증발 한 후 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼습니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 가마솥에서 쇠고기를 별도의 접시에 담습니다.

4. 단계 4

   

   가마솥에 양파, 당근, 마늘을 추가합니다. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 조금 더 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   가마솥에 튀긴 쇠고기를 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   커민을 추가하고 손으로 문지르면 놀라운 동양 향이 드러납니다. 맛에 맞게 소금을 추가하고 원하는 경우 매자나무 알갱이를 추가하세요.

7. 단계 7

   

   물 1컵을 붓고 모든 것을 섞습니다. 불을 중간으로 줄이고 야채와 쇠고기를 20분 정도 끓입니다.

8. 단계 8

   

   물이 깨끗해질 때까지 쌀을 여러 번 헹굽니다. 가마솥에 붓고 주걱이나 숟가락으로 수평을 맞추세요. 밥에 마늘 머리 전체를 담그십시오. 필요한 경우 물을 조금 더 추가하십시오. 쌀이 물에 완전히 잠겨 있는지 확인하십시오 (나는 1/4 잔을 더 추가했습니다).

9. 단계 9

   

   아프간 가마솥에 뚜껑을 놓고 단단히 조입니다. 20-30분 동안 중간 불로 끓이세요. 조리 과정에서 포크를 사용하여 밸브에서 약간의 증기를 방출하여 조리 과정이 올바르게 진행되고 아프간 가마솥의 작동에 지장이 없는지 확인하십시오.

10. 단계 10

    

    조리가 끝나면 포크를 이용해 가마솥에 생긴 김을 모두 빼낸 후 뚜껑을 열어주세요. 필라프를 넓은 접시나 리간 위에 놓습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

13.12.2023

4.5

얼마 전 나는 아프가니스탄 가마솥을 얻었습니다. 한 번만 요리했는데 온 가족이 그 결과에 매우 만족했습니다. 그래서 웹 사이트에서 스토브 위의 아프가니스탄 가마솥에 담긴 필라프 요리법을 보았을 때 나는 그것을 확실히 요리하기로 결정했습니다. 저는 장립종 쌀을 사용했어요. 필라프의 경우 돼지고기(약 650g)를 꺼내서 레시피에 표시된 것보다 조금 짧은 시간에 야채와 함께 따로 볶았습니다. 필라프는 뚜껑을 닫고 25분정도 익혔어요. 필라프는 정말 놀랍습니다! 매우 향기롭고 맛있습니다. 밥은 푹신푹신하고 고기는 엄청나게 부드럽습니다. 아주 맛있어요! 남편은 더 달라고 하더군요. Zhemchuzhina님, 놀라운 레시피를 제공해 주셔서 대단히 감사합니다!

YV

13.12.2023

4.9

좋은 요리법. 필라프가 정말 맛있더라구요

예브게니 크니쉬

13.12.2023

5

이 정도의 음식을 담을 수 있는 가마솥의 크기를 알려주실 수 있나요?