가지 조림 - 63 요리 레시피

오래되고 익은 야채에서는 솔라닌 함량이 크게 증가하여 음식에 쓴 맛을 줍니다. 완성 된 접시의 쓴맛을 피하기 위해 과일을 식염수에 몇 분 동안 담거나 소금을 뿌립니다. 그런 다음 평소처럼 요리할 수 있습니다. 가지 조림 요리법은 다양하며 각각 고유한 맛이 있습니다. 파란색은 사워 크림, 감자, 고기와 함께 끓일 수 있습니다. 토마토는 맛에 가벼움과 부드러움을 더하고, 양파, 마늘, 향신료는 맛과 매운맛을 더해줍니다.

다이어트나 단식을 위한 훌륭한 포만감 옵션이 있습니다. 피망, 올리브, 케이퍼 등 원래 재료를 사용하여 음식에 새로운 풍미가 추가됩니다. 중국 요리에서는 이 야채를 생강과 간장으로 요리하고, 조지아 요리에서는 페타 치즈나 호두를 곁들이며, 터키 요리에서는 다진 고기를 곁들입니다. 조림 후 파란색은 독립 제품으로 사용할 수도 있고 스튜 또는 샐러드의 구성 요소로 사용할 수도 있습니다. 조림 가지는 야채 캐비어나 라따뚜이의 훌륭한 베이스입니다. 통조림으로 일년 내내 여름의 맛을 즐기며 가족을 즐겁게 할 수 있습니다.