가지와 토마토를 곁들인 양배추 스튜

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   가지와 토마토로 양배추 스튜를 요리하는 방법? 레시피에 필요한 모든 야채를 준비하세요. 육즙이 많고 다육질이 좋은 토마토를 섭취하세요. 체리 토마토를 사용하는 것은 허용됩니다. 그들은 일반적으로 달콤하여 스튜의 다른 모든 재료를 완벽하게 보완합니다. 저는 어린 양배추를 사용했어요. 더 성숙한 양배추를 섭취할 수도 있습니다. 조리 시간이 약간 길어진다는 점을 명심하세요.

2. 단계 2

   

   모든 야채를 잘 씻으십시오. 양배추의 바깥쪽 잎을 제거합니다. 힘들고 때로는 버릇이 없을 수도 있습니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 가지에서 줄기의 부착 지점을 잘라냅니다.

3. 단계 3

   

   가지를 큰 입방체 또는 반원형으로 자릅니다. 필요한 경우 파란색을 짠 용액에 담가서 쓴맛을 제거하십시오. 제가 이걸 안하는 이유는... 제가 사용한 품종은 쓴맛이 나지 않기 때문이죠. 굵은 강판에 당근을 갈아서 원하는 대로 양파를 자릅니다.

4. 단계 4

   

   토마토를 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 먼저 토마토 껍질을 벗길 수 있습니다. 토마토 껍질 쉽게 벗기는 방법은? 씻어서 날카로운 칼로 윗부분을 십자 모양으로 자릅니다. 끓는 물에 1~2분간 넣어주세요. 제거하고 약간 식힌 후 피부를 제거하십시오. 양배추를 중간 두께의 사각형이나 스트립으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   테두리가 높은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 가지를 보내서 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 요리합니다.

6. 단계 6

   

   파란 양파와 당근을 추가합니다. 양파가 반투명해질 때까지 요리하세요.

7. 단계 7

   

   다음은 토마토와 양배추의 차례입니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 넣고 소금, 후추로 맛을 냅니다. 나는 후추 한 꼬집과 미리 만들어진 야채 양념을 추가했습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 뚜껑을 덮고 양배추가 익을 때까지 적당한 불로 끓입니다. 약 20분 정도 걸렸어요.

9. 단계 9

   

   조리가 끝나면 뚜껑을 열고 소금 맛을 보고, 필요하면 소금을 추가해 주세요. 요리 과정에서 야채는 주스를 방출합니다. 완성된 접시에 액체가 너무 많으면 불을 높이고 뚜껑을 연 상태에서 필요한 양의 주스를 ​​증발시킵니다.

10. 단계 10

    

    완성된 스튜에 잘게 다진 허브를 뿌립니다. 파슬리, 딜 또는 어린 파가 잘 작동합니다.

레시피에 대한 의견

인나

15.12.2023

4.6

평일에 좋은 요리. 계절에는 가지 스튜를 자주 요리하지만 감자를 사용합니다.

메이스틴

15.12.2023

5

나는 가지와 토마토를 곁들인 양배추 스튜를 정말 좋아했습니다. 그것은 간단하고 아주 빠르게 이루어집니다. 저는 토마토가 하나밖에 없어서 요리할 때 토마토를 조금 더 넣었어요. 매우 향기롭고 맛있었습니다! 루콜라 잎과 함께 제공됩니다. 저는 이렇게 가벼운 야채 요리를 좋아하는데, 이것이 바로 여름에 필요한 것입니다!

아트Artemovich

15.12.2023

4.7

양배추와 가지가 이렇게 잘 어울릴 줄은 꿈에도 몰랐네요

막시치카

15.12.2023

4.7

가지와 토마토를 곁들인 양배추 스튜는 고기에 좋은 반찬입니다. 정원에서 야채를 직접 가져갈 때 특히 맛있고 육즙이 많습니다. 정말 훌륭한 레시피입니다! 정말 감사합니다!