송아지 고기 파이

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   치즈빵 만들기부터 시작해 보세요. 우유를 약간 데우고 이스트와 소금을 섞습니다. 밀가루를 추가합니다(필요에 따라 한 번에 모두 넣지 않음). 반죽을 반죽하십시오.

2. 단계 2

   

   식힌 치즈를 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   강판 치즈를 추가합니다. 치즈가 고르게 분포될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간 30분 동안 발효시킵니다(반죽이 2~3배 증가해야 합니다).

4. 단계 4

   

   그 사이에 스튜 준비를 시작하십시오. 송아지 고기, 양파, 마늘, 당근, 가지, 토마토가 필요합니다.

5. 단계 5

   

   양파, 당근, 가지를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 짜내십시오.

6. 단계 6

   

   송아지 고기의 모든 막과 과도한 지방을 잘라냅니다. 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

7. 단계 7

   

   고기에 양파를 넣고 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 마늘과 함께 당근과 가지를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 믹서기에 퓨레를 만듭니다.

9. 단계 9

   

   고기와 야채에 다진 고추(냉동 가능)와 토마토 퓨레를 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 섞는다. 10~15분 더 끓입니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 표면 위에 놓고 작은 둥근 빵 모양으로 만듭니다. 수건으로 덮고 15~25분 더 발효시킵니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 스튜를 면이 높은 내열 그릇에 담습니다. 나누어진 그릇이나 큰 접시 하나에 담을 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    반죽의 양이 늘어나므로 완성된 공을 너무 촘촘하게 묶지 말고 위에 올려놓으세요. 30-35분 동안 190도로 예열된 오븐에 코블러와 함께 폼을 놓습니다.

13. 단계 13

    

    빵이 갈색으로 변하면 요리가 완성됩니다.

14. 단계 14

    

    또한 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 요리는 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

레시피 댓글

7cvetov

25.11.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다. 오늘은 소고기로 요리했어요. 빵볼이 걱정됐는데 다 잘 됐어요.