Zapatero con ternera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   Empieza haciendo los bollos de queso. Calentar un poco la leche, mezclar con la levadura y la sal. Agrega la harina (no toda de una vez, según sea necesario). Amasar la masa.

2. PASO 2

   

   Rallar el queso frío.

3. PASO 3

   

   Agrega queso rallado. Amasar la masa hasta que el queso se distribuya uniformemente. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media (la masa debe aumentar 2-3 veces).

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, empieza a preparar el guiso. Necesitarás ternera, cebolla, ajo, zanahoria, berenjena y tomate.

5. PASO 5

   

   Cortar las cebollas, las zanahorias y las berenjenas en cubos pequeños. Exprime el ajo.

6. PASO 6

   

   Quitar todas las membranas y el exceso de grasa de la ternera. Cortar en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Agrega la cebolla a la carne y cocina a fuego lento durante unos minutos. Luego agrega las zanahorias y las berenjenas con ajo.

8. PASO 8

   

   Lavar los tomates, cortarlos en rodajas pequeñas y hacer puré en una licuadora.

9. PASO 9

   

   Agregue pimientos picados (se pueden congelar) y puré de tomate a la carne y las verduras. Agrega sal, pimienta y mezcla. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

10. PASO 10

    

    Cuando la masa haya subido, colóquela sobre una superficie enharinada y forme pequeños bollos redondos. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante otros 15-25 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego coloque el guiso en un recipiente resistente al calor con lados altos. Puedes ponerlo en tazones en porciones o en un plato grande.

12. PASO 12

    

    Coloque las bolas terminadas encima, no muy juntas, ya que la masa aumentará de volumen. Coloca el formulario con el zapatero en un horno precalentado a 190 grados durante 30-35 minutos.

13. PASO 13

    

    El plato estará listo cuando los bollos estén dorados.

14. PASO 14

    

    Además, puedes espolvorear queso rallado encima. El plato se puede servir frío o caliente.

Comentarios sobre la receta

7cvetov

25.11.2023

4.6

Gracias por la receta. Hoy lo cociné, pero con carne. Estaba preocupada por las bolitas de pan, pero todo salió bien.