Gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami? Przygotuj wszystkie warzywa wymagane w przepisie. Wybierz pomidory, które są soczyste i mięsiste. Dopuszczalne jest stosowanie pomidorów koktajlowych

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj wszystkie warzywa. Usuń zewnętrzne liście z kapusty

3. KROK 3

   

   Bakłażany pokroić w dużą kostkę lub półkola. W razie potrzeby namocz niebieskie w słonym roztworze, aby pozbyć się goryczy. Nie robię tego, bo... Odmiana, której użyłam, nie jest gorzka. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę posiekaj według uznania.

4. KROK 4

   

   Pomidory pokroić w kostkę lub plasterki. W razie potrzeby możesz najpierw obrać pomidory. Jak łatwo obrać pomidory? Umyj je i ostrym nożem wykonaj na wierzchu nacięcia krzyżowe. Włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę. Kapustę pokroić w kwadraty lub paski średniej grubości.

5. KROK 5

   

   Na patelni z wysokim brzegiem rozgrzej olej roślinny. Wyślij bakłażany do smażenia. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor.

6. KROK 6

   

   Dodaj niebieską cebulę i marchewkę. Gotuj, aż cebula będzie przezroczysta.

7. KROK 7

   

   Następnie przychodzi kolej na pomidory i kapustę.

8. KROK 8

   

   Umieścić je na patelni, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodałam szczyptę mielonego pieprzu i gotową przyprawę warzywną. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż kapusta będzie ugotowana. Zajęło mi to około 20 minut.

9. KROK 9

   

   Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę, spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól. Podczas gotowania warzywa puszczają sok. Jeśli w gotowym naczyniu jest dla Ciebie zbyt dużo płynu, zwiększ płomień i odparuj wymaganą ilość soku przy otwartej pokrywie.

10. KROK 10

    

    Gotowy gulasz posyp drobno posiekanymi ziołami. Dobrze sprawdzi się pietruszka, koperek lub młoda zielona cebula.

Komentarze do przepisu

Inna

15.12.2023

4.6

Świetne danie na dni powszednie. W sezonie często gotuję gulasz z bakłażana, ale z ziemniakami.

Maystina

15.12.2023

5

Bardzo podobał mi się gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami. Odbywa się to prosto i dość szybko. Miałem tylko jednego pomidora, więc podczas gotowania dodałem trochę więcej pomidora. Wyszło bardzo aromatycznie i smacznie! Podawane z liśćmi rukoli. Uwielbiam takie lekkie dania warzywne, tego mi potrzeba latem!

ArtArtemowicz

15.12.2023

4.7

Nigdy nie myślałam, że kapusta i bakłażan tak dobrze do siebie pasują

Maksichka

15.12.2023

4.7

Gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami to doskonały dodatek do mięs. Szczególnie smaczne i soczyste okazuje się, gdy warzywa są własne, z ogrodu. Po prostu świetny przepis! Wielkie dzięki!