겨울을위한 가지 볶음 - 5 요리 레시피

식욕을 돋우고 향긋하며 육즙이 풍부한 가지 볶음은 이상적인 휴일 전채 요리 또는 맛있는 가족 저녁 식사가 될 것입니다. 냄비, 손잡이가 하나 달린 냄비와 같은 특별한 장치로 요리하는 것이 좋습니다. 손에 쥐고 동시에 흔들기 쉽다는 점이 다릅니다. 실제 소테를 숟가락이나 주걱으로 저어주는 것은 권장되지 않기 때문에 실수로 내용물이 뚫리거나 부서지지 않도록 흔들어주세요.

가지 소테의 경우 파란색은 두께가 1cm 이상인 원으로 자릅니다. 5mm 권장 사항이 있지만. 하지만 여전히 cm 단위가 더 좋습니다. 조각이 너무 크다고 생각되면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 소금을 넣고 즙이 나오도록 해주세요. 그런 다음 물기를 빼고 가지를 헹구고 약간 짜내되 너무 많이 짜지 마십시오. 안전하게 보관하고 전혀 만지지 않는 것이 좋으며 소쿠리에 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

토마토 껍질을 벗기고 양파, 당근, 피망과 함께 자릅니다. 소금과 함께 모든 것을 기름에 끓입니다. 가지를 넣고 흔들어주세요. 완료될 때까지 끓인 후 약한 불로 덮습니다.

파란색을 튀기기 전에 기름에 양면을 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 주스가 밀봉되고 야채의 맛이 향상됩니다.

다음은 향신료와 허브로 조화롭게 결합됩니다: 마늘, 딜, 파슬리, 일반적으로 취향에 맞는 신선한 허브, 다양한 종류의 갈은 고추, 바질, 고수풀.

요리가 준비를 위해 준비되면 식초 9 %와 설탕을 첨가하여 맛을 향상시킵니다.

위에서 설명한 슬로우 쿠커, 오븐, 층 또는 혼합 형태로 볶은 가지를 준비할 수도 있습니다.