가지배추피망조림

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   가지, 양배추, 피망을 끓이는 방법? 레시피에 명시된 모든 필수 제품을 준비하십시오. 어린 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다. 더 성숙한 양배추 머리를 사용하면 요리 시간이 약간 늘어납니다.

2. 단계 2

   

   양배추의 바깥쪽 잎을 제거합니다. 그들은 대개 힘들거나 버릇이 없습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 모든 야채를 잘 씻고 종이 타월이나 키친 타월로 말리십시오. 고추를 반으로 자르고 씨와 핵심을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   가지를 약 1.5cm 두께로 얇게 자릅니다. 파란색 부분에 약간의 소금을 뿌리고 찬물에 15~20분 동안 담가둡니다. 이것은 주로 가지의 쓴맛을 제거하기 위해 필요합니다. 쓴맛이 나지 않는 품종이 있지만이 경우에도 원에 물을 채울 가치가 있으며 가지가 튀길 때 기름을 덜 흡수합니다.

4. 단계 4

   

   이때 남은 야채도 준비해주세요. 양파와 피망을 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 굵은 강판에 갈거나 한국식 샐러드의 경우 야채 슬라이서에 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   양배추를 얇게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   가지에서 액체를 배출하고 원을 가볍게 짜냅니다. 프라이팬에 소량의 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 가지를 볶습니다. 여분의 지방을 제거하려면 파란색을 종이 냅킨에 올려 놓으십시오.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 약 3-4 큰술을 붓습니다. 식물성 기름. 양파, 당근, 고추를 볶습니다. 약 5~8분 동안 센 불로 저으면서 끓입니다.

8. 단계 8

   

   양배추를 보내서 볶습니다. 또한 저어주며 약 5분간 조리합니다.

9. 단계 9

   

   토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 넣으세요. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 갈은 고추와 좋아하는 건조 향신료를 추가하세요.

10. 단계 10

    

    모든 제품에 튀긴 가지를 추가하십시오. 모든 것을 매우 조심스럽게 섞고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다.

11. 단계 11

    

    완성된 접시에 소금이 있는지 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다. 스튜에 잘게 썬 허브를 뿌려서 드세요!

레시피에 대한 의견

마셴카

20.10.2023

5

나는 야채 스튜를 얼마나 좋아하는가! 가지 조림과 양배추, 피망이 제 입맛에 딱이네요. 요리는 밝고 건강하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!