오븐에 구운 대구 - 19 요리 레시피

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대구는 일반적으로 통째로, 머리 없이, 살코기로 판매됩니다. 생선을 통째로 구입할 때는 아가미(손상되지 않음)와 눈(불룩하고 투명함)을 평가해야 합니다. 머리 없는 대구의 경우 절단에 주의하세요. 황변이없는 생선살, 분홍빛이 도는 베이지 색조. 필레는 눈이 많이 내리지 않고 투명한 얼음 유약으로 덮여 있어야 합니다.

흥미로운 조리법: 1. 대구 필레를 해동하고 헹구고 말립니다.2. 소금, 후추, 기타 양념으로 생선을 문질러 맛을 냅니다.3. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.4. 원하는대로 샴 피뇽을 자르고 볶습니다. 준비한 양파를 섞어주세요.5. 정제유를 바른 베이킹 시트에 대구 필레를 놓습니다.6. 생선 위에 버섯과 양파를 넉넉히 올려 놓습니다.7. 잘게 다진 허브를 뿌린다.8. 사워 크림과 계란을 섞는다. 소금, 후추, 원하는 향신료를 첨가하세요.9. 강판 치즈로 생선을 덮습니다.10. 사워크림과 계란소스를 부어주세요.11. 180°에서 20-25분 동안 굽습니다.

유용한 팁:• 대구는 육즙을 최대한 보존하기 위해 예열된 오븐에서 구워야 합니다.• 요리하기 전에 생선 살코기를 매콤한 향신료와 마늘을 넣은 사워 크림이나 요구르트에 담그면 대구가 독특한 맛을 갖게 됩니다.• 대구를 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 식힌 생선은 독특한 향미를 잃습니다.

잘못된 조리법을 사용하여 오븐에서 맛있게 요리하는 방법 기사를 읽어보세요. 이렇게 하면 어떤 오븐에서든 요리하고 항상 완벽한 품질의 요리를 만드는 데 도움이 됩니다!