酸洗い - 91 料理レシピ

スナックや食前酒としてだけでなく、適切な塩漬けには、粗い岩塩または食卓塩が必要です。他の塩の使用は厳密には推奨されません。塩を使用して塩水を作り、そこに食品を入れて保存します。プロセス全体の結果は、解決策が正しく作成されたかどうかによって決まります。特定の種類の製品には独自の塩漬け基準があり、高品質のピクルスを得るにはそれに従う必要があります。