Torta di pasta frolla con glassa e ripieno di mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari per l'impasto. Il burro dovrebbe essere ben freddo dal frigorifero. Tagliatelo a cubetti piccoli e mettetelo in una ciotola. Setacciare 300 gr. farina, aggiungere e macinare tutto in briciole. Aggiungi lo zucchero normale e vanigliato. Lo zucchero può essere sostituito con un dolcificante. Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina sulla punta di un coltello. Fare attenzione al dosaggio. Se si esagera con la vaniglia, darà un sapore amaro.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi grandi uova di gallina. Prima di aggiungere il lievito, mescolatelo con una piccola quantità di farina, così sarà meglio distribuita in tutto l'impasto. Aggiungere il resto della farina. Tieni presente che potrebbe esserci un po' più o meno farina di quella indicata. Se necessario aggiungete la farina, concentrandovi sulla consistenza desiderata dell'impasto. Dovrebbe risultare morbido, elastico e non attaccarsi alle mani. Raccoglietelo in una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e nascondetela in frigorifero per 1 ora.

3. PASSO 3

   

   Quali mele scegliere? I frutti agrodolci e succosi sono i migliori. Lavateli, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili. Oppure si possono grattugiare su un'apposita grattugia utilizzando solo le piastre.

4. PASSO 4

   

   Cospargete le fette di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metteteli in un contenitore adatto e metteteli nel microonde per 2 minuti per ammorbidirli un po'.

5. PASSO 5

   

   Togliere l'impasto dal frigorifero. Dividilo in 2 parti. Stendere una parte su carta da forno oleata attraverso pellicola. La dimensione dello strato deve corrispondere alla dimensione dello stampo. Io utilizzo una pirofila da 26 x 35 cm con i bordi alti.

6. PASSO 6

   

   Insieme alla carta da forno, trasferite l'impasto nella teglia. Piegare leggermente i bordi. Distribuire uniformemente le mele. Se la varietà di frutta è acida, puoi cospargere lo zucchero.

7. PASSO 7

   

   Stendete allo stesso modo il secondo strato di pasta su carta. Posizionatelo sopra le mele (senza carta). Pizzicare con cura i bordi in modo che non ci siano buchi, altrimenti il ​​succo di mela fuoriuscirà e brucerà durante la cottura.

8. PASSO 8

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta per circa 45 minuti. Concentrati sulle caratteristiche della tua attrezzatura, modificando il tempo e la temperatura secondo necessità.

9. PASSO 9

   

   Quando la parte superiore della torta sarà dorata, controllane la prontezza con uno stuzzicadenti di legno. Estrai il modulo. Raffreddare i prodotti da forno. Versare la glassa sulla parte superiore. Come cucinare? In un piccolo contenitore, mescolare lo zucchero a velo con acqua bollita a temperatura ambiente. Aggiungere l'acqua gradualmente, portando il composto alla consistenza desiderata. La glassa dovrà risultare piuttosto densa, non liquida.

Commenti sulla ricetta

larisa.beg

21.10.2023

4.6

Hai una torta deliziosa, ma io aggiungo sempre la scorza di limone alle mele, come qui

Galina

21.10.2023

4.8

Elena! La tua torta è davvero molto bella e deliziosa! Ho subito voluto cuocerlo. Non ci sono molte mele?

Galina

21.10.2023

5

Lenochka, grazie, cucinerò sicuramente, soprattutto perché c'è un'occasione: il compleanno di uno dei membri della famiglia.

Galina

21.10.2023

4.6

Lena, ecco il mio resoconto! La torta è piaciuta a tutti. L'impasto si è rivelato molto tenero, anche se ero goloso e l'ho cotto con la margarina. Eppure ho aggiunto un po' di sale all'impasto. La prossima volta voglio provare a fare un ripieno al limone, altrimenti alla mia famiglia non piace molto il ripieno alle mele...

brisé

21.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta! Potete variare le farciture, va benissimo anche il limone!