Tarte brisée avec glaçage et garniture aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la pâte. Le beurre doit être bien refroidi hors du réfrigérateur. Coupez-le en petits cubes et placez-le dans un bol. Tamisez 300 gr. farine, ajouter et réduire le tout en miettes. Ajouter le sucre ordinaire et vanillé. Le sucre peut être remplacé par un édulcorant. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Soyez prudent avec son dosage. Si vous en faites trop avec de la vanille, cela donnera un goût amer.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter les gros œufs de poule. Avant d'ajouter la levure chimique, mélangez-la avec une petite quantité de farine afin qu'elle soit mieux répartie dans la pâte. Ajoutez le reste de la farine. Veuillez noter qu'il peut y avoir un peu plus ou moins de farine qu'indiqué. Si nécessaire, ajoutez de la farine en privilégiant la consistance souhaitée de la pâte. Il doit s'avérer doux, élastique et ne pas coller à vos mains. Rassemblez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et cachez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Quelles pommes choisir ? Les fruits juteux et aigre-doux sont les meilleurs. Lavez-les, épluchez-les et coupez-les en fines petites tranches. Ou ils peuvent être râpés sur une râpe spéciale en utilisant uniquement les assiettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Arrosez les tranches de pomme de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Placez-les dans un récipient adapté et passez 2 minutes au micro-ondes pour les ramollir un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-le en 2 parties. Étalez une partie sur du papier sulfurisé huilé à travers un film. La taille de la couche doit correspondre à la taille du moule. J'utilise un plat allant au four de 26 x 35 cm à bords hauts.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec du papier sulfurisé, transférez la pâte dans le moule. Pliez un peu les bords. Répartissez les pommes uniformément. Si la variété de fruit est acide, vous pouvez saupoudrer de sucre dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez la deuxième couche de pâte sur du papier de la même manière. Placez-le sur les pommes (sans papier). Pincez soigneusement les bords pour qu'il n'y ait pas de trous, sinon le jus de pomme s'écoulera et brûlera pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant environ 45 minutes. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre équipement, en modifiant l'heure et la température si nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque le dessus du gâteau est doré, vérifiez qu'il est prêt avec un cure-dent en bois. Sortez le formulaire. Refroidissez les produits de boulangerie. Verser le glaçage sur le dessus. Comment cuisiner ? Dans un petit récipient, mélanger le sucre en poudre avec de l'eau bouillie à température ambiante. Ajouter l'eau progressivement en amenant le mélange à la consistance désirée. Le glaçage doit être assez épais et non coulant.

Commentaires sur la recette

larisa.beg

21.10.2023

4.6

Tu as une tarte délicieuse, mais j'ajoute toujours du zeste de citron aux pommes, comme ici

Galine

21.10.2023

4.8

Hélène ! Ta tarte a l'air très belle et délicieuse ! J'ai immédiatement eu envie de le faire cuire. N'y a-t-il pas beaucoup de pommes ?

Galine

21.10.2023

5

Lenochka, merci, je vais certainement cuisiner, d'autant plus qu'il y a une occasion - l'anniversaire de l'un des membres de la famille.

Galine

21.10.2023

4.6

Léna, voici mon rapport ! Tout le monde a aimé la tarte. La pâte s'est avérée très tendre, même si j'étais gourmand et que je l'ai cuite avec de la margarine. Et pourtant j'ai ajouté un peu de sel à la pâte. Je veux essayer de faire une garniture au citron la prochaine fois, sinon ma famille n'aime pas vraiment la garniture aux pommes...

briser

21.10.2023

4.5

Merci pour la recette! Vous pouvez varier les garnitures, le citron est aussi très bon !