Mürbeteigkuchen mit Glasur und Apfelfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle für den Teig benötigten Zutaten vor. Die Butter sollte gut gekühlt aus dem Kühlschrank kommen. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 300 gr. sieben. Mehl hinzufügen, alles hinzufügen und zu Krümeln zermahlen. Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Zucker kann durch einen Süßstoff ersetzt werden. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin auf einer Messerspitze verwenden. Seien Sie vorsichtig mit der Dosierung. Wenn Sie es mit Vanille übertreiben, entsteht ein bitterer Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Große Hühnereier hinzufügen. Bevor Sie das Backpulver hinzufügen, vermischen Sie es mit einer kleinen Menge Mehl, damit es sich besser im Teig verteilt. Den Rest des Mehls hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass etwas mehr oder weniger Mehl als angegeben enthalten sein kann. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu und achten Sie dabei auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben. Formen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

3. SCHRITT 3

   

   Welche Äpfel soll ich wählen? Am besten eignen sich süß-saure, saftige Früchte. Waschen Sie sie, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne kleine Scheiben. Oder sie können auf einer speziellen Reibe nur mit den Tellern gerieben werden.

4. SCHRITT 4

   

   Damit die Apfelscheiben nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Legen Sie sie in einen geeigneten Behälter und stellen Sie sie 2 Minuten lang in die Mikrowelle, damit sie etwas weicher werden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teilen Sie es in 2 Teile. Einen Teil auf geöltem Pergamentpapier durch die Folie ausrollen. Die Größe der Schicht muss der Größe der Form entsprechen. Ich verwende eine 26 x 35 cm große Auflaufform mit hohem Rand.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zusammen mit Backpapier in die Form geben. Falten Sie die Ränder etwas. Verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig. Wenn die Fruchtsorte sauer ist, können Sie Zucker darüber streuen.

7. SCHRITT 7

   

   Die zweite Teigschicht auf die gleiche Weise auf Papier ausrollen. Auf die Äpfel legen (ohne Papier). Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen, damit keine Löcher entstehen, da sonst der Apfelsaft ausläuft und beim Backen anbrennt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf die Eigenschaften Ihrer Ausrüstung und ändern Sie bei Bedarf Zeit und Temperatur.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Oberseite des Kuchens gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher. Nehmen Sie das Formular heraus. Kühlen Sie die Backwaren ab. Glasur darüber träufeln. Wie man kocht? Mischen Sie in einem kleinen Behälter Puderzucker mit kochendem Wasser bei Zimmertemperatur. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Die Glasur sollte ziemlich dick und nicht flüssig sein.

Kommentare zum Rezept

larisa.beg

21.10.2023

4.6

Du hast einen köstlichen Kuchen, aber ich füge den Äpfeln immer Zitronenschale hinzu, wie hier

Galina

21.10.2023

4.8

Elena! Dein Kuchen sieht sehr schön und lecker aus! Ich wollte es sofort backen. Gibt es nicht viele Äpfel?

Galina

21.10.2023

5

Lenochka, danke, ich werde auf jeden Fall backen, zumal es einen Anlass gibt – den Geburtstag eines Haushaltsmitglieds.

Galina

21.10.2023

4.6

Lena, hier ist mein Bericht! Der Kuchen hat allen geschmeckt. Der Teig erwies sich als sehr zart, obwohl ich gierig war und ihn mit Margarine gebacken habe. Und doch habe ich dem Teig etwas Salz hinzugefügt. Ich möchte das nächste Mal versuchen, eine Zitronenfüllung zuzubereiten, sonst mag meine Familie die Apfelfüllung nicht wirklich ...

brise

21.10.2023

4.5

Danke für das Rezept! Bei den Füllungen kann man variieren, Zitrone geht auch super!