Marmellata di olivello spinoso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di olivello spinoso a casa? Prepara il tuo cibo. Si consiglia di portare con sé le proprie bacche, appena raccolte. Raccogliere l'olivello spinoso non è così facile e ci sono molti modi diversi: qualcuno stende una tela cerata sotto l'albero, poi la scuote e raccoglie le bacche cadute. Qualcuno taglia i rami e poi ne raccoglie le bacche. Sono un sostenitore del metodo tradizionale: raccolgo le bacche da un cespuglio, ne ottengo 1 kg all'ora.

2. PASSO 2

   

   Quando si raccoglie l'olivello spinoso, la cosa principale è che le bacche non scoppiano e rimangono intatte. Ordinare bene le bacche, rimuovere i detriti, le foglie e gli aghi in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Sciacquateli bene sotto l'acqua corrente utilizzando un colino o uno scolapasta. Sciacquate molto bene i frutti di bosco con acqua moderatamente calda: altrimenti la marmellata potrebbe fermentare.

4. PASSO 4

   

   Preparate il contenitore in cui cuocerete la marmellata. Dovrebbe essere una casseruola o una casseruola con un fondo spesso, preferibilmente con un rivestimento antiaderente (i piatti in alluminio e smalto non sono desiderabili: la marmellata potrebbe bruciare. Metti le bacche nella padella.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere lo zucchero e lasciare agire per un po 'in modo che le bacche diano il succo. Il tempo può variare da 1 ora a un giorno. L'importante è non aggiungere acqua: la marmellata risulterà acquosa. Durante la cottura dovrebbero esserci solo bacche, succo di bacche e zucchero. Se lo desiderate potete aggiungere alla marmellata degli aromi: cannella, vaniglia, chiodi di garofano. Sarebbe opportuno anche un cucchiaio di cacao in polvere: la marmellata avrà un sapore di cioccolato. Oppure aggiungi noci tritate per un gusto saporito

6. PASSO 6

   

   Ecco come appaiono le bacche con il succo rilasciato dopo aver lasciato in infusione per 4 ore e mescolato. Portare a ebollizione il contenuto della padella a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente in modo che la marmellata non bruci e non scremi la schiuma. Quindi togliete la marmellata dal fuoco e lasciatela raffreddare: questo la renderà più densa.

7. PASSO 7

   

   Sterilizza i barattoli in qualsiasi modo conveniente: metto un cucchiaio in barattoli puliti e ci verso sopra dell'acqua bollente, quindi scarico l'acqua. Fai bollire i tetti

8. PASSO 8

   

   Dividete la marmellata nei vasetti.

9. PASSO 9

   

   Chiudere con i coperchi. Conservare in un appartamento, senza frigorifero.

10. PASSO 10

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elli

27.11.2023

4.5

Ho trovato una video ricetta per la marmellata di olivello spinoso. Vedi per chiarezza.

Michele

27.11.2023

4.7

Non sono d'accordo con l'autore, la marmellata di olivello spinoso fatta in casa per l'inverno è benefica non in ogni cucchiaio, ma in ogni bacca! Non solo è salutare, è anche super delizioso. Per raccogliere l'olivello spinoso, ovviamente, devi avere determinate abilità e pazienza, ma ne vale la pena. Grazie mille per la ricetta!