Mermelada de espino amarillo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de espino amarillo en casa? Prepara tu comida. Es recomendable llevar sus propias bayas, recién recogidas. Recoger espino amarillo no es tan fácil y hay muchas formas diferentes: alguien extiende un hule debajo del árbol, luego lo sacude y recoge las bayas caídas. Alguien corta ramas y luego recoge bayas de ellas. Soy partidario del método tradicional: recojo bayas de un arbusto, obtengo 1 kg por hora.

2. PASO 2

   

   Al cosechar espino amarillo, lo principal es que las bayas no revientan y permanecen intactas. Clasifique bien las bayas, elimine el exceso de restos, hojas y agujas.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien con agua corriente usando un colador o colador. Enjuague muy bien las bayas con agua moderadamente caliente: de lo contrario, la mermelada podría fermentar.

4. PASO 4

   

   Prepara el recipiente en el que cocinarás la mermelada. Debe ser una cacerola o cacerola con un fondo grueso, preferiblemente con una capa antiadherente (los platos de aluminio y esmalte no son deseables: la mermelada puede quemarse. Coloque las bayas en la sartén.

5. PASO 5

   

   Agrega el azúcar y deja reposar un rato para que las bayas den jugo. El tiempo puede variar desde 1 hora hasta un día. Lo principal es no agregar agua: la mermelada quedará aguada. Al cocinar solo debe haber bayas, jugo de bayas y azúcar. Si lo deseas, puedes añadir aromas a la mermelada: canela, vainilla, clavo. También sería apropiada una cucharada de cacao en polvo: la mermelada tendrá sabor a chocolate. O agregue nueces picadas para darle un sabor sabroso.

6. PASO 6

   

   Así es como se ven las bayas con el jugo que se libera después de dejarlas reposar durante 4 horas y revolverlas. Hierva el contenido de la cacerola a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. No olvides remover constantemente para que la mermelada no se queme y se desprenda la espuma. Luego retira la mermelada del fuego y déjala enfriar; esto la hará más espesa.

7. PASO 7

   

   Esterilice los frascos de cualquier manera conveniente: pongo una cuchara en frascos limpios y les vierto agua hirviendo, luego escurro el agua. hervir los techos

8. PASO 8

   

   Divide la mermelada en frascos.

9. PASO 9

   

   Cerrar con tapas. Conservar en un apartamento, sin frigorífico.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elli

27.11.2023

4.5

Encontré una receta en video de mermelada de espino amarillo. Véase para mayor claridad.

Miguel

27.11.2023

4.7

No estoy de acuerdo con el autor, ¡la mermelada de espino amarillo casera para el invierno es beneficiosa no en cada cuchara, sino en cada baya! No sólo es saludable, también es súper delicioso. Para recolectar espino amarillo, por supuesto, debes tener ciertas habilidades y paciencia, pero el resultado vale la pena. ¡Muchas gracias por la receta!