Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sanddornmarmelade zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es empfiehlt sich, eigene, frisch gepflückte Beeren mitzunehmen. Sanddorn zu sammeln ist gar nicht so einfach und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten: Jemand breitet ein Wachstuch unter dem Baum aus, schüttelt es dann und sammelt die heruntergefallenen Beeren ein. Jemand schneidet Zweige ab und pflückt dann Beeren davon. Ich bin ein Befürworter der traditionellen Methode: Ich pflücke Beeren aus einem Busch, ich bekomme 1 kg pro Stunde.

2. SCHRITT 2

   

   Bei der Sanddornernte kommt es vor allem darauf an, dass die Beeren nicht aufplatzen und intakt bleiben. Sortieren Sie die Beeren gut, entfernen Sie überschüssige Rückstände, Blätter und Nadeln.

3. SCHRITT 3

   

   Unter fließendem Wasser mit einem Sieb oder Sieb gut abspülen. Spülen Sie die Beeren sehr gut mit mäßig heißem Wasser ab, sonst kann die Marmelade gären.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie den Behälter vor, in dem Sie die Marmelade kochen möchten. Dies sollte ein Topf oder Topf mit dickem Boden sein, am besten mit Antihaftbeschichtung (Aluminium- und Emaillegeschirr ist unerwünscht – die Marmelade kann anbrennen. Legen Sie die Beeren in die Pfanne.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker hinzufügen und eine Weile ruhen lassen, damit die Beeren Saft ergeben. Die Zeit kann zwischen 1 Stunde und einem Tag variieren. Die Hauptsache ist, kein Wasser hinzuzufügen – die Marmelade wird wässrig. Beim Kochen sollten nur Beeren, Beerensaft und Zucker vorhanden sein. Wenn Sie möchten, können Sie der Marmelade Aromen hinzufügen: Zimt, Vanille, Nelken. Passend wäre auch ein Löffel Kakaopulver – die Marmelade bekommt dann einen Schokoladengeschmack. Oder fügen Sie gehackte Nüsse für einen herzhaften Geschmack hinzu

6. SCHRITT 6

   

   So sehen die Beeren mit dem Saft aus, der nach 4-stündigem Ziehen und Rühren freigesetzt wird. Den Inhalt der Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren, damit die Marmelade nicht anbrennt und der Schaum abfließt. Anschließend die Marmelade vom Herd nehmen und abkühlen lassen – dadurch wird sie dicker.

7. SCHRITT 7

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede bequeme Weise – ich stecke einen Löffel in saubere Gläser, gieße kochendes Wasser darüber und lasse das Wasser dann ab. Kochen Sie die Dächer

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie die Marmelade in Gläser auf.

9. SCHRITT 9

   

   Mit Deckel verschließen. In einer Wohnung ohne Kühlschrank aufbewahren.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elli

27.11.2023

4.5

Ich habe ein Videorezept für Sanddornmarmelade gefunden. Zur Verdeutlichung siehe.

Michael

27.11.2023

4.7

Ich stimme dem Autor nicht zu, Sanddornmarmelade zu Hause für den Winter ist nicht in jedem Löffel, sondern in jeder Beere von Vorteil! Es ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker. Um Sanddorn zu sammeln, muss man natürlich über gewisse Fähigkeiten und Geduld verfügen, aber das Ergebnis ist es wert. Vielen Dank für das Rezept!