Варенье облепиховое

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать варенье облепиховое в домашних условиях? Подготовьте продукты. Ягоды желательно брать свои, свежесобранные. Собирать облепиху не так то просто и существует множество разных способов: кто-то расстилает клеенку под деревом, потом трясет его и собирает опавшие ягоды. Кто-то срезает ветки, а потом собирает с них ягоды. Я сторонник традиционного способа: собираю ягоды с куста, получается 1 кг за час.

2. ШАГ 2

   

   При сборе облепихи, главное, чтобы ягодки не лопнули и остались целыми. Хорошо переберите ягодки, уберите лишний мусор, листики и иголки.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо промойте под проточной водой, используя сито или дуршлаг. Промывайте ягоды очень хорошо умеренно горячей водой: в противном случае варенье может забродить.

4. ШАГ 4

   

   Подготовьте посуду в которой будете варить варенье. Это должна быть кастрюля или сотейник с толстым дном, желательно с антипригарным покрытием (алюминиевая и эмалированная посуда нежелательна - варенье может пригорать.Выложите в кастрюлю ягоды.

5. ШАГ 5

   

   Засыпьте сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды дали сок. Время может варьироваться от 1 часа до суток. Главное, не добавляйте воду, - варенье получится водянистым. При варке должны быть только ягоды, ягодный сок и сахар. По своему желанию вы можете добавить в варенье и ароматизаторы: корицу, ваниль, гвоздику. Также уместна будет ложечка какао-порошка, - варенье получится с шоколадным вкусом. Или добавьте измельченные орехи для пикантного вку

6. ШАГ 6

   

   Вот так выглядят ягоды с выделившимся соком после настаивания 4 часа и перемешивая. На среднем огне доведите до кипения содержимое кастрюли, затем убавьте огонь до минимального и варите 45 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы варенье не пригорало, и снимать пену.Затем снимите варенье с огня и дайте остыть, - так оно получится гуще.

7. ШАГ 7

   

   Банки простерилизуйте любым удобным способом, - я кладу в чистые банки ложку и заливаю кипятком, затем воду сливаю. Крыши прокипятите

8. ШАГ 8

   

   Разложите варенье по банкам.

9. ШАГ 9

   

   Закройте крышками. Храните в условиях квартиры, без холодильника.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Elli

27.11.2023

4.5

Нашла видео рецепт варенья из облепихи. Смотрите для наглядности.

Михаил

27.11.2023

4.7

Вот не соглашусь с автором, варенье облепиховое в домашних условиях на зиму польза не в каждой ложке, а в каждой ягодке! Мало того, что это мена полезно, это ещё и супер вкусно. Чтобы собрать облепиху, надо, конечно иметь определенные навыки и терпение, по результат того стоит. Большое спасибо за рецепт!