Aglio marinato senza aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come marinare l'aglio senza aceto? Preparare i seguenti ingredienti. Scegli l'aglio intero, di medie dimensioni. È meglio che non sia danneggiato: anche l'aspetto dello spuntino è importante. Le spezie per la marinata possono essere variate in base ai propri gusti. Tutto ciò di cui hai bisogno dell'aneto sono i gambi; puoi prendere l'aneto essiccato. Hai bisogno di acqua calda. La quantità di aglio e marinata è calcolata per un barattolo da 0,5 litri.

2. PASSO 2

   

   Dividere la quantità necessaria di aglio negli spicchi senza sbucciarli. Mettete gli spicchi d'aglio in una ciotola profonda e aggiungete acqua calda finché non saranno completamente sommersi. Lasciare l'aglio nell'acqua per 30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Quindi scolare l'acqua, sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquarli con acqua e asciugarli.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua calda in una casseruola, aggiungere le spezie indicate: sale, zucchero, semi di coriandolo, chiodi di garofano, semi di senape, alloro, pepe in grani e gambi di aneto tritati. Portare a ebollizione la marinata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'acido citrico alla marinata bollente, mescolare e togliere la casseruola dal fuoco. Mescolare finché i cristalli di acido non si sciolgono.

6. PASSO 6

   

   Metti i barattoli pre-sterilizzati (puoi farlo nel forno, nel microonde o al vapore) con gli spicchi d'aglio sbucciati. Versare la marinata sull'aglio fino a coprirlo completamente. Chiudi i barattoli di aglio con i coperchi sterilizzati, avvolgili caldi e girali. Lasciare raffreddare completamente.

7. PASSO 7

   

   Affinché l'aglio possa marinare bene, è meglio lasciarlo per 5 - 7 giorni. Servire l'aglio in salamoia finito come antipasto per piatti di patate e carne.