Eingelegter Knoblauch ohne Essig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Knoblauch ohne Essig einlegen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Wählen Sie ganzen, mittelgroßen Knoblauch. Besser ist, dass er unbeschädigt ist – auch das Aussehen des Snacks ist wichtig. Gewürze für die Marinade können je nach Geschmack variiert werden. Alles, was Sie vom Dill brauchen, sind die Stängel

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie die benötigte Menge Knoblauch in Zehen auf, ohne sie zu schälen. Geben Sie die Knoblauchzehen in eine tiefe Schüssel und fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis sie vollständig eingetaucht sind. Lassen Sie den Knoblauch 30 Minuten im Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend das Wasser abgießen, die Knoblauchzehen schälen, mit Wasser abspülen und trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie heißes Wasser in einen Topf und fügen Sie die angegebenen Gewürze hinzu: Salz, Zucker, Koriandersamen, Nelken, Senfkörner, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und gehackte Dillstängel. Die Marinade zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Zitronensäure in die kochende Marinade geben, umrühren und den Topf vom Herd nehmen. Rühren, bis sich die Säurekristalle auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   Platzieren Sie vorsterilisierte Gläser (dies kann im Ofen, in der Mikrowelle oder im Dampfgarer erfolgen) mit geschälten Knoblauchzehen. Gießen Sie die Marinade über den Knoblauch, bis er vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie die Knoblauchgläser mit sterilisierten Deckeln, wickeln Sie sie warm ein und drehen Sie sie um. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

7. SCHRITT 7

   

   Damit der Knoblauch gut mariniert, lässt man ihn besser 5 – 7 Tage stehen. Den fertig eingelegten Knoblauch als Vorspeise zu Kartoffelgerichten und Fleisch servieren.