Matzah semplice ricetta fatta in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Queste focacce azzime necessitano solo di farina e acqua perché sono pane azzimo. La farina deve essere setacciata bene, preferibilmente un paio di volte, in modo che la farina sia satura di ossigeno. Puoi prendere qualsiasi farina, usare avena, orzo, farro, ma più spesso grano.

2. PASSO 2

   

   Versare gradualmente l'acqua nella ciotola con la farina e impastare la pasta. Quando si sarà riunito in una massa omogenea, mettetela sul tavolo e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto compatto. Ma non per molto, il tempo non dovrà superare i 18 minuti per l'intera opera; non puoi lasciare fermentare l'impasto. Dividere l'impasto in pezzi uguali della dimensione richiesta. Li formiamo in kolobok.

3. PASSO 3

   

   Per prima cosa formiamo delle focacce con le mani, poi le arrotoliamo in delle focacce sottili. È meglio farlo senza l'aiuto della farina, ma con attenzione in modo che l'impasto non si strappi. Se l'impasto si attacca troppo, potete spolverare leggermente il tavolo con la farina.

4. PASSO 4

   

   Bucherellare ogni focaccia con una forchetta. Devi fare più buchi in modo che le torte non si gonfino e l'impasto non scoppi. Cuocere le torte in una padella asciutta fino a quando saranno leggermente dorate (non doreranno troppo a causa degli ingredienti negli ingredienti), su entrambi i lati. Scaldate la padella e adagiatevi sopra le focacce una ad una. Ciascuno non richiede più di due minuti per friggere.

5. PASSO 5

   

   Puoi servire il matzo semplicemente con le verdure, oppure con insalate, cereali, zuppe o piatti caldi. Sebbene si tratti di focacce azzime, a prima vista insipide, perché cotte senza uova, lievito e nemmeno olio vegetale, si abbinano perfettamente a qualsiasi piatto. Anche coloro che stanno perdendo peso apprezzeranno il matzo. Ma prima di tutto, questo è un piatto tradizionale ebraico nazionale, preparato per una festa religiosa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.09.2023

4.9

Ho visto una semplice ricetta fatta in casa per il matzo sul sito web. È diventato molto interessante, soprattutto perché contiene solo due ingredienti. Ho setacciato la farina in una ciotola e poi ho cominciato ad aggiungere l'acqua. Durante il processo è diventato chiaro che non c'era abbastanza acqua, quindi ne ho aggiunti altri 100 ml. Successivamente l'impasto è stato impastato bene, anche se si sarebbe potuta aggiungere più acqua. In ogni caso, ognuno ha una farina diversa e ha bisogno di quantità diverse di liquidi. L'impasto è molto maneggevole e si stende senza problemi. Ho fritto le focacce in una padella antiaderente asciutta fino a doratura. Le focacce sono risultate piuttosto croccanti, soprattutto attorno ai bordi. Ma allo stesso tempo si "fanno a pezzi" facilmente. L'interno è un po' traballante. Ha un sapore davvero insipido). Ma in combinazione con zuppa, stufato succoso o insalata di verdure fresche risulta molto gustoso! È anche bello spalmare l'adjika o il caviale di zucca sui pezzi!