Matsa recette maison simple

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients. Ces gâteaux sans levain n’ont besoin que de farine et d’eau car ce sont des pains sans levain. La farine doit être bien tamisée, de préférence plusieurs fois, pour qu'elle soit saturée d'oxygène. Vous pouvez prendre n'importe quelle farine, utiliser de l'avoine, de l'orge, de l'épeautre, mais le plus souvent du blé.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez progressivement de l'eau dans le bol avec la farine et pétrissez la pâte. Lorsqu'elle forme une masse homogène, posez-la sur la table et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte serrée. Mais pas pour longtemps, la durée ne doit pas dépasser 18 minutes pour l'ensemble du travail ; vous ne pouvez pas laisser fermenter la pâte. Divisez la pâte en morceaux égaux de la taille requise. Nous les transformons en koloboks.

3. ÉTAPE 3

   

   Tout d’abord, nous les façonnons avec nos mains en galettes plates, puis nous les roulons en fines galettes plates. Il est préférable de le faire sans l'aide de farine, mais avec précaution pour que la pâte ne se déchire pas. Si la pâte colle trop, vous pouvez saupoudrer légèrement la table de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Piquez chaque pain plat avec une fourchette. Vous devez faire plus de trous pour que les gâteaux ne gonflent pas et que la pâte n'éclate pas. Cuire les gâteaux dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (ils ne bruniront pas trop à cause des ingrédients contenus dans les ingrédients), des deux côtés. Faites chauffer la poêle et déposez-y les pains plats un à un. Chacun ne prend pas plus de deux minutes à frire.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez servir le matzo simplement avec des légumes, ou avec des salades, des céréales, des soupes ou des plats chauds. Bien qu'il s'agisse de pains plats sans levain, à première vue insipides, car ils sont cuits sans œufs, ni levure ni même huile végétale, ils complètent parfaitement n'importe quel plat. Ceux qui perdent du poids apprécieront également le matzo. Mais avant tout, il s’agit d’un plat juif national traditionnel, préparé pour une fête religieuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

14.09.2023

4.9

J'ai vu une recette maison simple de matzo sur le site Web. C’est devenu très intéressant, d’autant plus qu’il ne contient que deux ingrédients. J'ai tamisé la farine dans un bol puis j'ai commencé à ajouter de l'eau. Au cours du processus, il est devenu évident qu'il n'y avait pas assez d'eau, j'ai donc ajouté 100 ml supplémentaires. Après cela, la pâte a été bien pétrie, même si plus d'eau aurait pu être ajoutée. Dans tous les cas, la farine de chacun est différente et chacun a besoin de quantités de liquide différentes. La pâte est très maniable et étalée sans problème. J'ai fait frire les pains plats dans une poêle antiadhésive sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pains plats se sont révélés assez croustillants, surtout sur les bords. Mais en même temps, ils se « déchirent » facilement en morceaux. L'intérieur est un peu feuilleté. C'est vraiment fade). Mais en combinaison avec une soupe, un ragoût juteux ou une salade de légumes frais, cela s'avère très savoureux ! C’est aussi bon de tartiner de l’adjika ou du caviar de courge sur les morceaux !