Einfaches hausgemachtes Matzah-Rezept

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Vorbereiten der Zutaten. Diese ungesäuerten Kuchen benötigen nur Mehl und Wasser, da es sich um ungesäuertes Brot handelt. Das Mehl muss gut gesiebt werden, am besten ein paar Mal, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist. Sie können jedes Mehl nehmen, Hafer, Gerste, Dinkel, aber häufiger Weizen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie nach und nach Wasser mit Mehl in die Schüssel und kneten Sie den Teig. Wenn eine homogene Masse entsteht, legen Sie sie auf den Tisch und kneten Sie weiter, bis ein fester Teig entsteht. Aber nicht lange, die Zeit für das gesamte Werk sollte 18 Minuten nicht überschreiten

3. SCHRITT 3

   

   Zuerst formen wir sie mit den Händen zu Fladen und rollen sie dann zu dünnen Fladen aus. Es ist besser, dies ohne die Hilfe von Mehl zu tun, aber vorsichtig, damit der Teig nicht reißt. Sollte der Teig zu stark kleben, können Sie den Tisch leicht mit Mehl bestäuben.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes Fladenbrot mit einer Gabel einstechen. Sie müssen mehr Löcher machen, damit die Kuchen nicht aufquellen und der Teig nicht platzt. Backen Sie die Kuchen in einer trockenen Bratpfanne auf beiden Seiten, bis sie leicht gebräunt sind (sie werden aufgrund der Zutaten in den Zutaten nicht zu stark braun). Die Bratpfanne erhitzen und die Fladenbrote einzeln darauf legen. Das Braten dauert jeweils nicht länger als zwei Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Sie können Matze einfach zu Gemüse oder zu Salaten, Müsli, Suppen oder warmen Gerichten servieren. Obwohl es sich dabei um ungesäuerte, auf den ersten Blick geschmacklose Fladenbrote handelt, da sie ohne Eier, Hefe oder gar Pflanzenöl gebacken werden, ergänzen sie jedes Gericht perfekt. Wer abnimmt, wird auch Matze genießen. Vor allem aber handelt es sich um ein traditionelles jüdisches Nationalgericht, das für einen religiösen Feiertag zubereitet wird. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.09.2023

4.9

Ich habe auf der Website ein einfaches hausgemachtes Rezept für Matze gesehen. Es wurde sehr interessant, vor allem weil es nur zwei Zutaten enthält. Ich habe das Mehl in eine Schüssel gesiebt und dann angefangen, Wasser hinzuzufügen. Während des Vorgangs stellte sich heraus, dass nicht genug Wasser vorhanden war, also fügte ich noch 100 ml hinzu. Danach wurde der Teig gut geknetet, es hätte jedoch noch mehr Wasser hinzugefügt werden können. Auf jeden Fall ist das Mehl bei jedem anders und der Bedarf an Flüssigkeit ist unterschiedlich. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und problemlos ausrollen. Ich habe die Fladenbrote in einer trockenen beschichteten Bratpfanne goldbraun gebraten. Die Fladenbrote sind recht knusprig geworden, vor allem an den Rändern. Gleichzeitig „reißen“ sie aber leicht in Stücke. Das Innere ist etwas flockig. Es schmeckt wirklich langweilig. Aber in Kombination mit Suppe, saftigem Eintopf oder frischem Gemüsesalat schmeckt es sehr lecker! Man kann die Stücke auch gut mit Adjika oder Kürbiskaviar bestreichen!