Маца простой домашний рецепт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим ингредиенты. Для этих пресных лепешек нужны лишь мука и вода, потому что они хлебные пресные. Муку нужно хорошо просеять, лучше пару раз, чтобы мука была насыщена кислородом. Муку можно брать любую, используют овес, ячмень, полбу, но чаще пшеницу.

2. ШАГ 2

   

   В миску с мукой вливаем постепенно воду и замешиваем тесто. Когда оно скрепится в однородную массу, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать, пока не получится тугое тесто. Но недолго, время не должно превышать 18 минут на всю работу, нельзя дать тесту забродить.Делим тесто на равные кусочки нужного размера. Формируем из них колобки.

3. ШАГ 3

   

   Сначала руками формируем их в лепешки, затем раскатываем в тонкие лепешки. Лучше это делать без помощи муки, но аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Если тесто сильно прилипает, можно чуток припылить стол мукой.

4. ШАГ 4

   

   Накалываем каждую лепешку вилкой. Дырочек нужно сделать побольше, чтобы лепешки не вздулись, а тесто не лопнуло.Лепешки выпекаем на сухой сковороде до легкой румяности (сильно они не зарумянятся из состава продуктов), с обеих сторон. Разогреваем сковороду и кладем поочередно на нее лепешки. На жарку каждой уходит не более двух минут.

5. ШАГ 5

   

   Подавать мацу можно просто с овощами, либо к салатам, кашам, супам или горячему. Хотя это пресные, на первый взгляд безвкусные лепешки, потому что они пекутся без яиц, дрожжей и даже растительного масла, они отлично дополняют любое блюдо. Маца придется по вкусу и худеющим. Но в первую очередь это традиционное национальное еврейское блюдо, которое готовится на религиозный праздник.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.09.2023

4.9

Увидела на сайте маца простой домашний рецепт. Очень интересно стало, тем более, что в составе всего два ингридиента. Муку просеяла в миску, а затем стала добавлять воду. В процессе стало понятно, что воды не хватает, добавила еще 100 мл. После этого тесто хорошо замесилось, хотя возможно можно было добавить еще воды. В любом случае мука у всех разная и жидкости нужно разное количество. Тесто очень послушное, раскаталось без проблем. Жарила лепешки на сухой антипригарной сковороде до румяных подпалин. Лепешки получились довольно хрустящие, особенно по краям. Но при этом легко "рвутся" на части. Внутри немного слоистые. На вкус действительно пресные). Но в сочетании с супом, сочным рагу или салатом из свежих овощей получается очень вкусно! А еще хорошо намазать на кусочки аджику или кабачковую икру!