Matzah prosty domowy przepis

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowanie składników. Te przaśne placki potrzebują tylko mąki i wody, ponieważ są przaśnym chlebem. Mąkę należy dobrze przesiać, najlepiej kilka razy, aby mąka była nasycona tlenem. Możesz wziąć dowolną mąkę, użyć owsa, jęczmienia, orkiszu, ale częściej pszenicy.

2. KROK 2

   

   Do miski z mąką stopniowo wlewaj wodę i zagniataj ciasto. Gdy połączy się w jednolitą masę, wyłóż ją na stolnicę i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz zwarte ciasto. Ale nie na długo, czas na całą pracę nie powinien przekraczać 18 minut

3. KROK 3

   

   Najpierw formujemy je rękami w płaskie placuszki, a następnie wałkujemy je na cienkie placuszki. Lepiej to zrobić bez pomocy mąki, ale ostrożnie, aby ciasto się nie rozerwało. Jeżeli ciasto za bardzo się klei, można delikatnie podsypać stół mąką.

4. KROK 4

   

   Każdy placek nakłuj widelcem. Trzeba zrobić więcej dziur, aby ciasta nie pęczniały, a ciasto nie pękało. Ciasta pieczemy na suchej patelni do lekkiego zrumienienia (nie będą się zbytnio rumienić ze względu na składniki zawarte w składnikach), z obu stron. Rozgrzewamy patelnię i układamy na niej placki jeden po drugim. Smażenie każdego z nich zajmuje nie więcej niż dwie minuty.

5. KROK 5

   

   Matzo można podawać po prostu z warzywami lub z sałatkami, płatkami śniadaniowymi, zupami lub daniami na ciepło. Choć są to podpłomyki przaśne, na pierwszy rzut oka pozbawione smaku, bo wypiekane bez jajek, drożdży czy nawet oleju roślinnego, doskonale uzupełniają każde danie. Matzo będzie również smakować osobom odchudzającym się. Ale przede wszystkim jest to tradycyjne narodowe danie żydowskie, przygotowywane na święto religijne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

14.09.2023

4.9

Na stronie internetowej widziałam prosty, domowy przepis na macę. Zrobiło się bardzo ciekawie, tym bardziej, że zawiera tylko dwa składniki. Do miski przesiałam mąkę i zaczęłam dodawać wodę. W trakcie procesu okazało się, że wody jest za mało, więc dodałem kolejne 100 ml. Następnie ciasto dobrze wyrobiono, choć można było dodać więcej wody. Tak czy inaczej, każdy ma inną mąkę i potrzebuje innej ilości płynu. Ciasto jest bardzo łatwe do wyrobienia i rozwałkowania bez żadnych problemów. Podpłomyki usmażyłam na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą na złoty kolor. Podpłomy wyszły dość chrupiące, szczególnie na brzegach. Ale jednocześnie łatwo „rozdzierają” na kawałki. Wewnątrz jest trochę łuszcząca się. Smakuje naprawdę mdło). Ale w połączeniu z zupą, soczystym gulaszem lub sałatką ze świeżych warzyw okazuje się bardzo smaczne! Dobrze jest też posmarować kawałki adżiką lub kawiorem z dyni!