Receta casera sencilla de matzá

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Preparando los ingredientes. Estas tortas sin levadura sólo necesitan harina y agua porque son panes sin levadura. Es necesario tamizar bien la harina, preferiblemente un par de veces, para que quede saturada de oxígeno. Puede tomar cualquier harina, avena, cebada, espelta, pero más a menudo trigo.

2. PASO 2

   

   Poco a poco vierte agua en el bol con harina y amasa la masa. Cuando forme una masa homogénea, ponla sobre la mesa y continúa amasando hasta obtener una masa firme. Pero no por mucho tiempo, el tiempo no debe exceder los 18 minutos para toda la obra.

3. PASO 3

   

   Primero, les damos forma de tortas planas con las manos, luego las enrollamos hasta formar tortas finas y planas. Es mejor hacerlo sin ayuda de harina, pero con cuidado para que la masa no se rompa. Si la masa se pega demasiado, puedes espolvorear ligeramente la mesa con harina.

4. PASO 4

   

   Pincha cada pan plano con un tenedor. Es necesario hacer más agujeros para que las tortas no se hinchen y la masa no reviente. Hornea los bizcochos en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados (no se dorarán demasiado debido a los ingredientes de los ingredientes), por ambos lados. Calentar la sartén y colocar encima los panes planos uno a uno. Cada uno no tarda más de dos minutos en freírse.

5. PASO 5

   

   Puedes servir matzá simplemente con verduras o con ensaladas, cereales, sopas o platos calientes. Aunque se trata de panes planos sin levadura, a primera vista insípidos, ya que se hornean sin huevos, levadura o incluso aceite vegetal, complementan perfectamente cualquier plato. Aquellos que están perdiendo peso también disfrutarán del matzá. Pero antes que nada, este es un plato tradicional judío nacional, que se prepara para una fiesta religiosa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

14.09.2023

4.9

Vi una receta casera sencilla de matzá en el sitio web. Se volvió muy interesante, sobre todo porque contiene sólo dos ingredientes. Tamizé la harina en un bol y luego comencé a agregar agua. Durante el proceso quedó claro que no había suficiente agua, así que agregué otros 100 ml. Tras esto se amasó bien la masa, aunque se podría haber añadido más agua. En cualquier caso, la harina de cada uno es diferente y necesitan distintas cantidades de líquido. La masa queda muy manejable y se extiende sin problemas. Freí los panes planos en una sartén antiadherente seca hasta que estén dorados. Los panes planos quedaron bastante crujientes, especialmente en los bordes. Pero al mismo tiempo se "rompen" fácilmente en pedazos. El interior está un poco descascarado. Tiene un sabor muy suave). ¡Pero en combinación con sopa, guiso jugoso o ensalada de verduras frescas resulta muy sabroso! ¡También es bueno untar adjika o caviar de calabaza sobre los trozos!