Funghi di muschio marinati

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i funghi di muschio per l'inverno? Prima di tutto raccogli i funghi nel bosco autunnale o acquistali al mercato. Per questa ricetta è meglio utilizzare funghi freschi.

2. PASSO 2

   

   Dividere i funghi, scartare quelli cattivi e pieni di vermi. Rimuovi i detriti della foresta, l'erba secca, le foglie, ecc. Taglia i gambi dei funghi muschiosi, lasciando solo i cappelli.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente ma delicatamente ogni cappello di fungo. Tagliare i volani grandi a metà o in quattro pezzi.

4. PASSO 4

   

   Mettete i funghi in una casseruola, copriteli con acqua fredda e metteteli sul fuoco.

5. PASSO 5

   

   Portare l'acqua a ebollizione a fuoco massimo, eliminare l'eventuale schiuma bianca che si è formata, abbassare la fiamma leggermente al di sotto della media e cuocere i funghi di muschio per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete i funghi in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda.

7. PASSO 7

   

   Preparare la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano, pepe in grani e alloro. Metti la padella sul fuoco.

8. PASSO 8

   

   Dopo che la marinata bolle, aggiungere i funghi, dopo aver fatto nuovamente bollire, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere i funghi nella marinata per circa 10 minuti. Un minuto prima della fine della cottura versare l'aceto.

9. PASSO 9

   

   Lavare bene i barattoli e i coperchi con il prodotto, quindi risciacquare più volte con acqua fredda pulita. Sterilizza il contenitore in qualsiasi modo disponibile e conveniente per te. Questo può essere fatto nel forno, nel microonde o a bagnomaria. Metti i funghi di muschio finiti insieme alla marinata in barattoli ancora caldi e chiudi i coperchi. Capovolgi il pezzo, avvolgilo in una coperta o un asciugamano caldo e lascialo a temperatura ambiente finché non si raffredda.

10. PASSO 10

    

    Rimuovi la preparazione dei funghi in qualsiasi luogo fresco e buio per conservarla a lungo termine. Conservo i barattoli nel frigorifero sul ripiano inferiore.

Commenti sulla ricetta

Sergey Petrushenko

21.08.2023

4.6

Gustoso! Ho aggiunto un po' di aglio in un barattolo.