Sciroppo di cioccolato fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti e gli utensili necessari (padella/mestolo, frusta, cucchiaio, coltello). Prendete un pentolino o un mestolo in cui cuocerete lo sciroppo di cioccolato. Trasferite con attenzione il cacao dalla confezione al suo interno, non versatelo ma trasferitelo semplicemente, poiché è in polvere e versandolo si solleva la polvere. Ora versa con attenzione anche l'acqua nel contenitore con il cacao.

2. PASSO 2

   

   Metti la padella/mestolo con il contenuto a fuoco medio. Utilizzando una frusta, mescolare costantemente il contenuto del contenitore riscaldato, portando il composto fino al completo scioglimento del cacao in polvere.

3. PASSO 3

   

   Non appena il cacao si sarà sciolto e la massa sarà diventata omogenea, senza togliere il contenitore dal fuoco, aggiungere lo zucchero semolato. Esattamente come nel passaggio precedente, continuate a mescolare tutti gli ingredienti, mescolando continuamente con una frusta, e portate a bollore il composto.

4. PASSO 4

   

   Una volta avvenuto questo, aggiungete i restanti ingredienti, ovvero il sale e la vaniglia. Dato che è necessario aggiungere solo un po' di vanillina, è più comodo usare un coltello con l'estremità smussata, raccogliendo solo un po' di vanillina sulla punta e poi aggiungendola allo sciroppo in preparazione. Continuare a cuocere lo sciroppo per 3 minuti (dovrebbe sobbollire). Quindi rimuovere il contenitore con lo sciroppo dal fuoco. Lo sciroppo è pronto.

5. PASSO 5

   

   Non resta che raffreddarlo. Non è necessario fare nulla di speciale per questo, basta lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Poi, versate lo sciroppo di cioccolato ormai raffreddato in una ciotola (se pensate di usarlo subito) o in un barattolo (se lo state preparando per un uso futuro). Conservare lo sciroppo in frigorifero. La durata di conservazione di questo sciroppo è di circa 3 mesi.

6. PASSO 6

   

   Questo sciroppo di cioccolato si sposa bene con moltissimi piatti perché ha un gusto classico, niente di esotico. È adatto per inzuppare le torte, è un ottimo condimento per i dessert e anche come additivo per il latte - così ora i bambini non dovranno nemmeno essere costretti a berlo, lo chiederanno da soli

Commenti sulla ricetta

NiCa

15.08.2023

4.5

Con l'impregnazione, il pan di spagna risulta molto più gustoso. Uso spesso lo sciroppo a base di zucchero, acqua e cognac. Sciroppo di cioccolato: una nuova idea!