Sirop de chocolat maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires (poêle/louche, fouet, cuillère, couteau). Prenez une petite casserole ou une louche dans laquelle vous ferez cuire le sirop de chocolat. Transférez-y soigneusement le cacao du paquet, ne le versez pas dedans, transférez-le simplement, car c'est une poudre et le verser soulèvera de la poussière. Maintenant, versez également soigneusement de l'eau dans le récipient contenant du cacao.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer la casserole/louche avec le contenu sur feu moyen. À l'aide d'un fouet, remuez constamment le contenu du récipient chauffé en amenant le mélange jusqu'à ce que la poudre de cacao soit complètement dissoute.

3. ÉTAPE 3

   

   Dès que le cacao est dissous et que la masse est devenue homogène, sans retirer le récipient du feu, ajoutez le sucre semoule. Comme à l'étape précédente, continuez à mélanger tous les ingrédients en les remuant constamment avec un fouet et portez le mélange à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois cela fait, ajoutez le reste des ingrédients, à savoir le sel et la vanille. Comme vous devez ajouter juste un peu de vanilline, il est plus pratique d'utiliser un couteau à extrémité émoussée, de mettre juste un peu de vanilline sur sa pointe et de l'ajouter ensuite au sirop en cours de préparation. Poursuivez la cuisson du sirop pendant 3 minutes (il doit mijoter). Retirez ensuite le récipient contenant le sirop du feu. Le sirop est prêt.

5. ÉTAPE 5

   

   Il ne reste plus qu'à le refroidir. Vous n’avez rien de spécial à faire pour cela, laissez-le simplement refroidir à température ambiante. Ensuite, versez le sirop de chocolat maintenant refroidi dans un bol (si vous prévoyez de l'utiliser tout de suite) ou dans un pot (si vous le préparez pour une utilisation future). Conservez le sirop au réfrigérateur. La durée de conservation de ce sirop est d'environ 3 mois.

6. ÉTAPE 6

   

   Ce sirop de chocolat s'accorde avec de nombreux plats car il a un goût classique, rien d'exotique. Il convient bien au trempage des gâteaux, constitue une excellente garniture pour les desserts et même comme additif au lait. Désormais, les enfants n'ont même plus besoin d'être forcés de le boire, ils le demanderont eux-mêmes.

Commentaires sur la recette

NiCa

15.08.2023

4.5

Avec l'imprégnation, la génoise s'avère beaucoup plus savoureuse. J'utilise souvent du sirop à base de sucre, d'eau et de cognac. Sirop de chocolat – une nouvelle idée !