Ricetta classica all'olio di aringhe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la ricetta classica con l'olio di aringhe? Preparare tutti gli ingredienti necessari per cucinare. È meglio prendere aringhe salate leggermente salate o piccanti. L'importante è che sia fresco e non stantio, altrimenti l'olio acquisirà un odore poco appetitoso. Non dovrebbero esserci segni gialli su di esso, segno sicuro di un prodotto scaduto. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero (2-3 ore prima della cottura) in modo che diventi morbido.

2. PASSO 2

   

   Prendete un'aringa, pulitela dalle interiora, dalle pinne, dalla testa e privatela della pelle. Sfilettare il pesce, eliminare tutte le lische. Prova a scegliere anche le ossa più piccole, perché non importa quanto duramente provi a macinare, le ossa possono comunque rimanere intrappolate. E questo può portare a conseguenze indesiderabili. Questo può essere fatto facilmente con una normale pinzetta. Quindi tagliare a pezzi le aringhe. Oppure puoi acquistare filetti già pronti.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​burro morbido e la senape nella ciotola del frullatore. Puoi usare qualsiasi senape che desideri. Determina quale sapore avrà l'olio finito: piccante o piccante. La senape russa conferisce calore e piccantezza granulosa. L'importante è sapere quando fermarsi in modo che il sapore della senape non sovrasti il ​​gusto del pesce. Ho preso la senape russa.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'uovo con acqua corrente e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie. Lessare l'uovo finché è tenero, raffreddarlo in acqua fredda e staccare il guscio. Tritatelo grossolanamente e aggiungetelo nella ciotola con il burro e la senape. Il colore del burro finito dipende direttamente dall'uovo. Dopotutto, più luminoso è il tuorlo, più giallo risulterà il burro.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le aringhe sbucciate e tritate nella ciotola del frullatore. Se lo si desidera, aggiungere il succo di limone, questo attenuerà leggermente l'odore di pesce.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto con un frullatore a media velocità. Dopo aver raggiunto una consistenza omogenea, continuare a lavorare con il frullatore per qualche tempo. Dopotutto, se non colpisci a lungo la massa, ti ritroverai con pezzi di aringhe nell'olio e dobbiamo ottenere una struttura completamente omogenea del prodotto finito. Assaggiate e se necessario aggiungete un po' di sale, anche se di solito non è necessario.

7. PASSO 7

   

   Lavare l'aneto in acqua corrente e assicurarsi di asciugarlo accuratamente con un tovagliolo di carta. Dopotutto, l'umidità intrappolata accelera il processo di deterioramento del prodotto. Tritatelo con un coltello e aggiungetelo nella ciotola del frullatore. Se non ti piace l'aneto, sostituiscilo con prezzemolo o altre verdure. Mescola un po 'con un frullatore e l'olio di aringhe è pronto.

8. PASSO 8

   

   Con questo olio si possono realizzare ottimi panini, completandoli con verdure fresche o farcindo tartellette per una tavola festiva. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lika

04.10.2023

4.8

Proprio quello che ti serve per i panini! La ricetta mi ha ricordato il patè di carne macinata, molto gustoso!

Natalia M

04.10.2023

4.6

Stavo cercando sul sito un nuovo modo di servire le aringhe leggermente salate e ho trovato questa classica ricetta al burro di aringhe. Dopo il taglio, l'aringa è stata completamente snocciolata utilizzando speciali pinzette da pesce. Ma per ogni evenienza, ho battuto la miscela più a lungo. Il colore del mio olio di aringhe non era determinato dal tuorlo, ma dall'aneto) Probabilmente era molto ricco e succoso. Ma, nonostante il colore insolito, in questo olio verde si sente chiaramente il sapore dell'aringa. Un uovo sodo ammorbidisce il gusto e la consistenza. E la senape dona una piacevole spezia. L'olio di aringhe si è rivelato denso e nel frigorifero è diventato ancora più denso. È molto comodo da spalmare su pezzi di pane. Mio marito e io abbiamo apprezzato i panini con burro insolito e delizioso.

lianaN

04.10.2023

4.9

Ottimo olio di aringhe! semplice, veloce, delizioso! splendore!

Lidia

04.10.2023

4.8

Non aggiungerò una foto, visto che ho già mangiato tutto il burro) e mi sono registrato appositamente per lasciare un commento. Ho preparato l'olio di aringhe secondo questa ricetta con ritagli e brutti pezzi di aringhe rimasti dopo la pulizia. L'ho mangiato tutto d'un boccone con molto piacere. Non ho salvato il link alla ricetta, quindi ho dovuto cercarla di nuovo. Ma l'ho trovato, grazie a Dio))). Mille grazie all'autore, ieri ho pulito un'altra porzione di aringa grassa. E farò un altro burro di aringhe. Beh, molto gustoso!!!