Salmone fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il salmone in padella? Preparare tutti i prodotti necessari. Il salmone è un pesce nobile e la chiave per un piatto delizioso è il pesce fresco. Naturalmente, è meglio prendere pesce fresco e refrigerato (puoi verificare la freschezza del pesce dal colore delle sue branchie: saranno rosa). Inoltre, il pesce dovrebbe essere elastico e, se premuto con un dito, dovrebbe riprendersi abbastanza velocemente.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene il pesce sotto l'acqua corrente e assicuratevi di asciugarlo con carta assorbente. Altrimenti, quando si frigge nell'olio, si formeranno enormi quantità di schizzi. Assicurarsi che non vi siano gocce d'acqua sul pesce. Puoi prendere una bistecca di salmone o un filetto già pronto, ma assicurati di averlo sulla pelle. Se non c'è la pelle, il pesce non manterrà la sua forma e semplicemente si sfalderà in piccoli pezzi.

3. PASSO 3

   

   Salare il pesce. Distribuire delicatamente il sale su tutto il pezzo. Consiglio di usare sale marino grosso. Lasciare il pesce per circa 5 minuti in modo che il sale si sciolga e il pesce venga salato.

4. PASSO 4

   

   Cospargere il pesce con pepe. Io uso pepe bianco aromatizzato al limone, ma puoi usare qualsiasi pepe macinato: nero, rosso, pimento. Credo che un pesce come il salmone non abbia bisogno di molto condimento: il suo gusto è già sorprendente. Ma ognuno ha le proprie preferenze. Pertanto, se lo desideri, puoi aggiungere alcune delle tue erbe e condimenti preferiti. Tra le erbe aromatiche consiglierei timo, dragoncello e aneto.

5. PASSO 5

   

   Versare 1 cucchiaio di olio vegetale sul pesce. Distribuire l'olio su tutto il pezzo di pesce.

6. PASSO 6

   

   Lasciare marinare il salmone letteralmente per 10-15 minuti, ma si può prolungare: il tempo di marinatura può essere aumentato anche a 1 ora. Ma in questo caso, metti il ​​pezzo in lavorazione nel frigorifero.

7. PASSO 7

   

   Scaldare bene l'olio vegetale in una padella. L'olio deve essere ben caldo altrimenti il ​​pesce potrebbe attaccarsi alla padella. Se friggete i filetti di salmone con la pelle, friggete prima il pesce dal lato della pelle. Cuocere a fuoco basso. Il pesce cuoce velocemente, quindi basteranno 7-10 minuti per lato. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli separati alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Girare con attenzione il pesce e cuocerlo sull'altro lato fino a completa cottura.

9. PASSO 9

   

   Servite il trancio di salmone alla griglia con verdure fresche di stagione ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Piccolo Orsetto

08.11.2023

4.7

Delizioso salmone al forno in salsa cremosa.