Smażony łosoś na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć łososia na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Łosoś to szlachetna ryba, a kluczem do pysznego dania jest świeża ryba. Najlepiej oczywiście brać świeżą, schłodzoną rybę (świeżość ryby można sprawdzić po kolorze jej skrzeli – będą różowe). Ponadto ryba powinna być elastyczna i po naciśnięciu palcem powinna wystarczająco szybko się zregenerować.

2. KROK 2

   

   Rybę dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym. W przeciwnym razie podczas smażenia na oleju powstanie ogromna ilość rozprysków. Upewnij się, że na rybie nie ma kropelek wody. Możesz wziąć stek z łososia lub gotowy filet, ale pamiętaj, aby mieć go na skórze. Jeśli nie ma skóry, ryba nie zachowa swojego kształtu i po prostu rozpadnie się na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Posolić rybę. Delikatnie rozprowadź sól po całym kawałku. Polecam gruboziarnistą sól morską. Pozostaw rybę na około 5 minut, aby sól się rozpuściła i ryba była posolona.

4. KROK 4

   

   Posyp rybę pieprzem. Ja używam białego pieprzu o smaku cytrynowym, ale można użyć dowolnego pieprzu mielonego: czarnego, czerwonego, ziela angielskiego. Uważam, że ryba taka jak łosoś nie potrzebuje dużo przypraw – jej smak jest już niesamowity. Ale każdy ma swoje własne preferencje. Dlatego jeśli chcesz, możesz dodać trochę swoich ulubionych ziół i przypraw. Z ziół polecam tymianek, estragon i koper.

5. KROK 5

   

   Wlać 1 łyżkę oleju roślinnego na rybę. Rozsmaruj olej na całym kawałku ryby.

6. KROK 6

   

   Łososia pozostawiamy do marynowania dosłownie na 10-15 minut, ale może to potrwać dłużej: czas marynowania można wydłużyć nawet do 1 godziny. Ale w tym przypadku włóż przedmiot do lodówki.

7. KROK 7

   

   Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Olej musi być bardzo gorący, w przeciwnym razie ryba może przykleić się do patelni. Jeśli smażysz filety z łososia ze skórą, najpierw smaż rybę od strony skóry. Gotuj na małym ogniu. Ryba smaży się szybko, więc wystarczy 7-10 minut z każdej strony. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia przeczytaj w osobnych artykułach na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Ostrożnie obróć rybę na drugą stronę i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana.

9. KROK 9

   

   Podawaj grillowany stek z łososia ze świeżymi sezonowymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

08.11.2023

4.7

Pyszny pieczony łosoś w kremowym sosie.