Salmón frito en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír salmón en una sartén? Prepare todos los productos necesarios. El salmón es un pescado noble y la clave para un plato delicioso es el pescado fresco. Por supuesto, es mejor tomar pescado fresco y refrigerado (la frescura del pescado se puede comprobar por el color de sus branquias, que serán rosadas). Además, el pescado debe ser elástico y, cuando se presiona con un dedo, debe recuperarse lo suficientemente rápido.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el pescado con agua corriente y asegúrese de secarlo con toallas de papel. De lo contrario, al freír en aceite se producirán una gran cantidad de salpicaduras. Asegúrate de que no queden gotas de agua sobre el pescado. Puedes tomar un filete de salmón o un filete ya preparado, pero asegúrate de que tenga piel. Si no hay piel, el pescado no mantendrá su forma y simplemente se desmoronará en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Salar el pescado. Esparce suavemente la sal por toda la pieza. Recomiendo usar sal marina gruesa. Dejar el pescado unos 5 minutos para que se disuelva la sal y se sala el pescado.

4. PASO 4

   

   Espolvorea el pescado con pimienta. Yo uso pimienta blanca con sabor a limón, pero puedes usar cualquier pimienta molida: negra, roja, pimienta de Jamaica. Creo que un pescado como el salmón no necesita muchos condimentos, su sabor ya es sorprendente. Pero cada uno tiene sus propias preferencias. Por lo tanto, si lo deseas, puedes agregar algunas de tus hierbas y condimentos favoritos. De las hierbas recomendaría el tomillo, el estragón y el eneldo.

5. PASO 5

   

   Vierta 1 cucharada de aceite vegetal sobre el pescado. Unta el aceite por toda la pieza de pescado.

6. PASO 6

   

   Deje marinar el salmón durante literalmente 10-15 minutos, pero puede ser más tiempo: el tiempo de marinado se puede incluso aumentar a 1 hora. Pero en este caso, guarde la pieza de trabajo en el frigorífico.

7. PASO 7

   

   Calentar bien el aceite vegetal en una sartén. El aceite debe estar muy caliente, de lo contrario el pescado podría pegarse a la sartén. Si vas a freír filetes de salmón con piel, fríe el pescado primero por el lado de la piel. Cocine a fuego lento. El pescado se cocina rápido, por lo que 7-10 minutos por cada lado serán suficientes. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos separados al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Con cuidado, voltea el pescado y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cocido.

9. PASO 9

   

   Sirva el filete de salmón a la parrilla con verduras frescas de temporada y hierbas aromáticas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Osito

08.11.2023

4.7

Delicioso salmón al horno en salsa cremosa.