Cetrioli freschi in barattoli
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare i cetrioli freschi per l'inverno in barattoli? Preparare gli ingredienti necessari. Ordinare i cetrioli (è meglio scegliere quelli freschi e giovani), eliminare i frutti andati a male e sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Mettete i cetrioli in un contenitore profondo, coprite con acqua fredda e lasciate in ammollo per 4 ore. Questo renderà i cetrioli croccanti. Trascorso il tempo specificato, sciacquateli nuovamente e lasciate scolare l'acqua. Tagliare le estremità dei cetrioli su entrambi i lati.
PASSO 2
Preparare i vasetti per la preparazione. Per la quantità specificata di prodotti avrai bisogno di barattoli da due litri o di un barattolo da tre litri. Lavateli con la soda in acqua fredda e sterilizzateli utilizzando uno dei metodi convenienti e collaudati: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. A me piace quest'ultimo metodo, che permette di preparare velocemente tanti contenitori per la conservazione. Puoi anche sterilizzare i coperchi di metallo lavati nel forno insieme ai barattoli.
PASSO 3
Lavare accuratamente le verdure per decapare i cetrioli e asciugarle.
PASSO 4
Sul fondo di ogni barattolo sterile mettete le erbe aromatiche, due spicchi d'aglio, una foglia di alloro, due chiodi di garofano e un paio di piselli di pimento. Per più sapore, puoi mettere nel barattolo un pezzo di radice di rafano sbucciata.
PASSO 5
Metti i cetrioli ben stretti sopra, è meglio posizionarli verticalmente, sembreranno più belli nel barattolo e in questo modo entrerà più frutta nel contenitore. Disporre i cetrioli fino alle spalle del barattolo e adagiarvi sopra gli spicchi d'aglio rimasti. Fai bollire l'acqua in un bollitore o in una pentola. Versare acqua bollente sui cetrioli nei barattoli fino a coprirli completamente. Per evitare che i barattoli scoppino dall'acqua bollente, è necessario versarlo a filo e cercare di farlo entrare al centro e non sul vetro.
PASSO 6
Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Portate l’acqua a bollore mescolando con un cucchiaio finché lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Versare l'aceto da tavola, portare a ebollizione la marinata e spegnere il fuoco.
PASSO 7
Versare la marinata preparata sui cetrioli nei barattoli. Arrotolare i barattoli con i coperchi, capovolgerli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli per una notte a temperatura ambiente. In futuro, il pezzo può essere conservato in un luogo fresco o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Rassolnik di cetrioli freschi con orzo perlatoUn semplice semilavorato per preparare la zuppa di sottaceti!
- 1 ore
- 5 Porzioni
- 418 Kcal
- 473
- Insalata di cetrioli e cipolleLuminoso, gustoso, aromatico, perfetto per il tuo contorno preferito!
- 3 ore 40 minuti
- 10 Porzioni
- 261 Kcal
- 579
- Insalata di lingua della suocera dai cetrioliUn antipasto salato per patate e carne, il lecho ha un sapore migliore!
- 1 ore
- 8 Porzioni
- 209 Kcal
- 385
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Pomodori da leccarsi le dita nel loro stesso succoUna preparazione incredibilmente gustosa: supera tutte le aspettative!
- 1 ore
- 20 Porzioni
- 93 Kcal
- 266
- Rassolnik di cetrioli freschi con orzo perlatoUn semplice semilavorato per preparare la zuppa di sottaceti!
- 1 ore
- 5 Porzioni
- 418 Kcal
- 473
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Classica torta pasquale con uvetta come quella della nonnaDelizioso, arioso, per il Giorno Santo!
- 3 ore
- 6 Porzioni
- 1339 Kcal
- 1025
- Pane veloce al forno con lievitoMolto gustoso, semplice, aromatico, per tutti i giorni!
- 2 ore
- 10 Porzioni
- 146 Kcal
- 748