Soffici pancake all'avena con banana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendiamo banane fresche e mature, non annerite. Togliamo loro la pelle, li dividiamo ciascuno in 3-4 parti con le mani e li mettiamo nella ciotola del frullatore.

2. PASSO 2

   

   Maciniamo alla prima velocità per letteralmente 5 secondi. Questo tempo sarà sufficiente per ottenere una pasta omogenea. Puoi anche schiacciare le banane semplicemente con una forchetta, ma ci vorrà più tempo e la purea di banane non sarà così soffice.

3. PASSO 3

   

   Anche per l'impasto avremo bisogno della farina d'avena, che può essere preparata con farina d'avena. L'ho fatto. Per fare questo, ho macinato facilmente e semplicemente la farina d'avena istantanea in un frullatore e poi ho misurato 100 grammi. Se non hai la bilancia, lasciati guidare dal fatto che 100 grammi di farina d'avena equivalgono a 7 cucchiai colmi (15 grammi in un cucchiaio).

4. PASSO 4

   

   Sbattiamo le uova in una ciotola a parte e le sbattiamo bene con una frusta, cercando di assicurarci che non rimangano fibre proteiche, che diventeranno bianche una volta riscaldate e si faranno sentire nell'impasto.

5. PASSO 5

   

   Ora in una ciotola profonda, mescola purea di banana, uova e farina d'avena, assicurati di aggiungere sale a tutto: niente enfatizza il gusto dei dolci più del sale (basta un pizzico). L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida (vedi foto). Se all'improvviso l'impasto risulta liquido, aggiungere un po' più di farina. Anche se nella ricetta non c'è zucchero, i pancakes sono dolci, cercate di non farvi tentare di aggiungerlo all'impasto, ma aggiungetelo a vostro gusto se lo desiderate.

6. PASSO 6

   

   Riscalda la padella, versaci un paio di cucchiai di olio vegetale e scaldala anche un po ': non è necessario versare molto olio in modo che le frittelle non risultino unte. Disporre un cucchiaio di impasto alla volta, formando delle tortine rotonde della stessa dimensione.

7. PASSO 7

   

   Friggere a fuoco medio fino a cottura ultimata. Quando la parte cruda dei pancake si sarà addensata, potrete girarli. Fatevi guidare anche dal colore delle frittelle in modo che non risultino né troppo chiare né troppo fritte. Togliere le frittelle finite dalla padella e friggere l'impasto rimanente. Ogni volta prima del lotto successivo è necessario aggiungere un po 'd'olio e attendere che si scaldi, proprio come la prima volta. In totale otterrete 11-12 pancake di medie dimensioni.

Commenti sulla ricetta

Maystin

08.10.2023

4.9

Oggi ho preparato dei soffici pancakes di farina d'avena e banana. Proprio come l'autore, ho macinato la farina d'avena in un frullatore dalla farina d'avena istantanea. Ho unito tutti gli ingredienti e mi sono accorta che l'impasto era un po' liquido, quindi ho aggiunto altri 2 s. l. farina d'avena Ho cotto le frittelle in una padella ben riscaldata. Li ho stesi su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Servito con marmellata. I pancake si sono rivelati piuttosto densi all'interno, ma molto gustosi e ne avevano abbastanza della dolcezza delle banane, cosa che mi è davvero piaciuta 😊La ricetta è nel mio salvadanaio!

Svetlana

08.10.2023

4.5

Molto veloce, semplice e gustoso) Grazie all'autore)

MarinaRepnevskaya

08.10.2023

4.7

Sono rimasta sorpresa dall'assenza del lievito nella ricetta; se lo preparo da solo, aggiungerò sicuramente soda o lievito.