Crêpes moelleuses à l'avoine et à la banane

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous prenons des bananes fraîches et mûres, non noircies. Nous en retirons la peau, divisons chacune en 3-4 parties avec nos mains et les plaçons dans le bol du mixeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous broyons à la première vitesse pendant littéralement 5 secondes. Ce temps sera suffisant pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez aussi simplement écraser les bananes avec une fourchette, mais cela prendra plus de temps et la purée de banane ne sera pas aussi mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Aussi pour la pâte, nous aurons besoin de flocons d'avoine, qui peuvent être préparés à partir de flocons d'avoine. Je l'ai fait. Pour ce faire, j'ai moulu facilement et simplement des flocons d'avoine instantanés dans un mixeur, puis j'en ai mesuré 100 grammes. Si vous n'avez pas de balance, laissez-vous guider par le fait que 100 grammes de flocons d'avoine équivalent à 7 cuillères à soupe bombées (15 grammes dans une cuillère).

4. ÉTAPE 4

   

   Nous battons les œufs dans un bol séparé et les battons soigneusement avec un fouet, en essayant de nous assurer qu'il ne reste plus de fibres protéiques, qui deviendront blanches lorsqu'elles seront chauffées et se feront sentir dans la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Maintenant, dans un bol profond, mélangez la purée de banane, les œufs et les flocons d'avoine, assurez-vous d'ajouter du sel à tout - rien ne souligne plus le goût des bonbons que le sel (une pincée suffit). La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (voir photo). Si la pâte devient soudainement liquide, ajoutez un peu plus de farine. Même s'il n'y a pas de sucre dans la recette, les crêpes sont sucrées, essayez de ne pas vous laisser tenter par l'ajout de sucre à la pâte, mais ajoutez-le à votre goût si vous le souhaitez.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer la poêle, versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale et réchauffez-la également un peu - vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'huile pour que les crêpes ne deviennent pas grasses. Déposez une cuillère à soupe de pâte à la fois en formant des gâteaux ronds de même taille.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsque le côté cru des crêpes épaissit, vous pouvez les retourner. Laissez-vous également guider par la couleur des crêpes pour qu'elles ne se révèlent pas trop claires ou trop frites. Retirez les crêpes finies de la poêle et faites frire le reste de la pâte. Chaque fois avant le prochain lot, vous devez ajouter un peu d'huile et attendre qu'elle se réchauffe, comme la première fois. Au total, vous obtiendrez 11 à 12 crêpes de taille moyenne.

Commentaires sur la recette

Maystin

08.10.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes moelleuses à l'avoine et à la banane. Tout comme l'auteur, j'ai moulu des flocons d'avoine dans un mélangeur à partir de flocons d'avoine instantanés. J'ai combiné tous les ingrédients et je me suis rendu compte que la pâte était un peu liquide, j'en ai donc ajouté 2 secondes supplémentaires. l. flocons d'avoine J'ai fait cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Je les ai disposés sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Servi avec de la confiture. Les crêpes se sont avérées assez denses à l'intérieur, mais très savoureuses et elles en avaient assez de la douceur des bananes, que j'ai beaucoup aimé 😊La recette est dans ma tirelire !

Svetlana

08.10.2023

4.5

Très rapide, simple et savoureux) Merci à l'auteur)

MarinaRepnevskaya

08.10.2023

4.7

J'ai été surpris par l'absence de levure chimique dans la recette ; si je le fais moi-même, j'ajouterai certainement du soda ou de la levure chimique.