Ciambelle berlinesi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fanno i berlinesi a fare le ciambelle? Preparare i prodotti necessari. Preriscaldare il latte fino a quando sarà caldo. I restanti prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Versate il latte tiepido in una ciotola, aggiungete il lievito e due cucchiai di zucchero. Aggiungi un po 'di farina, circa 1-2 cucchiai. Questo è il nostro impasto. Dopo un po' dovrebbe sollevarsi come un berretto. Ciò significa che il nostro lievito sta lavorando e si è attivato.

3. PASSO 3

   

   Ecco come è cresciuto il mio impasto. Ora aggiungi il burro fuso, lo zucchero rimasto, l'uovo, il sale e la farina in alcune parti. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina. Pertanto, concentrati sulla consistenza dell'impasto. Dovrà risultare moderatamente ripido, ma non troppo, elastico e non appiccicoso.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta. Coprilo con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 1,5 ore o più. L'impasto deve lievitare.

5. PASSO 5

   

   Per me è andata così. Impastare nuovamente l'impasto con le mani.

6. PASSO 6

   

   Spolvera la superficie di lavoro con la farina. Metti l'impasto sul tavolo. Stendetela allo spessore di un cm e mezzo. Strizzate queste tazze con il bordo di un bicchiere. Copriteli con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella sul fuoco. Aggiungi olio vegetale, aspetta che diventi caldo. Per sapere se l'olio è abbastanza caldo, immergici una spatola di legno. Se ci sono delle bolle attorno alla pala, l'olio è pronto.

8. PASSO 8

   

   Friggere le ciambelle Berlinera su entrambi i lati fino a doratura. Ridurre leggermente il fuoco. Se le ciambelline vengono fritte in olio molto caldo, rimarranno crude all'interno. Cercate quindi di non scaldare troppo l'olio. Se hai un termometro, abbiamo bisogno di 170-180 gradi.

9. PASSO 9

   

   Metti le ciambelle finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Prendi una siringa da cucina. Riempitela con la marmellata (io ho usato quella di lamponi). Con una siringa praticate un foro sul lato della ciambella e riempite la ciambella con il ripieno. Fallo attentamente. Invece di marmellata, puoi usare qualsiasi crema dolce, latte condensato bollito o crema spalmabile al cioccolato. Durante il processo di farcitura le ciambelle non dovrebbero essere molto calde, ma solo tiepide.

10. PASSO 10

    

    Spolverizzare le ciambelline ripiene con zucchero a velo. Ecco, i berlinesi sono pronti. Aiutati!

11. PASSO 11

    

    Ecco come appaiono le ciambelle una volta rotte. Sono soffici e morbidi.

Commenti sulla ricetta

Olya-yaya

25.09.2023

4.9

l'avrei mangiato! Donut americani Anche i donut vanno bene