Donuts berlinois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment les Berlinois font-ils des beignets ? Préparez les produits nécessaires. Préchauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Les produits restants doivent être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait tiède dans un bol, ajoutez la levure et deux cuillères à soupe de sucre. Ajoutez un peu de farine, environ 1 à 2 cuillères à soupe. C'est notre pâte. Au bout d'un moment, il devrait monter comme un bonnet. Cela signifie que notre levure fonctionne et a été activée.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est ainsi que ma pâte a levé. Ajoutez maintenant le beurre fondu, le reste du sucre, l'œuf, le sel et la farine par parties. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous donc sur la consistance de la pâte. Il doit s'avérer moyennement raide, mais pas trop, élastique et non collant.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte. Couvrez-le d'une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 1,5 heure ou plus. La pâte doit lever.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est comme ça que ça m'est arrivé. Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrez votre plan de travail de farine. Posez la pâte sur la table. Etalez-le sur un cm et demi d'épaisseur. Pressez ces tasses avec le bord d'un verre. Couvrez-les d'un torchon et laissez lever une heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle sur la cuisinière. Ajoutez-y de l'huile végétale, attendez qu'elle devienne chaude. Pour savoir si l’huile est suffisamment chaude, plongez-y une spatule en bois. S'il y a des bulles autour de la palette, l'huile est prête à être utilisée.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire les beignets Berlinera des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduisez légèrement le feu. Si les beignets sont frits dans de l’huile très chaude, ils resteront crus à l’intérieur. Par conséquent, essayez de ne pas trop chauffer l’huile. Si vous avez un thermomètre, nous avons besoin de 170-180 degrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les beignets finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Prenez une seringue de cuisine. Remplissez-le de confiture (j'ai utilisé de la framboise). Faites un trou sur le côté du beignet avec une seringue et remplissez le beignet de garniture. Faites-le avec précaution. Au lieu de la confiture, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème sucrée, lait concentré bouilli ou pâte à tartiner au chocolat. Les beignets ne doivent pas être très chauds pendant le processus de remplissage – juste tièdes.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrez les beignets fourrés de sucre en poudre. Ça y est, les Berlinois sont prêts. Aidez-vous !

11. ÉTAPE 11

    

    Voici à quoi ressemblent les beignets une fois cassés. Ils sont moelleux et doux.

Commentaires sur la recette

Olya-yaya

25.09.2023

4.9

Je l'aurais mangé ! Les beignets américains Les beignets sont également acceptables