도넛 베를리너스

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   베를린 사람들은 어떻게 도넛을 만드나요? 필요한 제품을 준비하세요. 우유를 따뜻해질 때까지 예열하세요. 나머지 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유를 그릇에 붓고 이스트와 설탕 2테이블스푼을 추가합니다. 약간의 밀가루를 1-2테이블스푼 정도 추가합니다. 이것이 우리의 반죽입니다. 잠시 후 모자처럼 올라올 것입니다. 이는 우리의 효모가 작동하고 활성화되었음을 의미합니다.

3. 단계 3

   

   이것이 내 반죽이 늘어난 방법입니다. 이제 녹인 버터, 남은 설탕, 계란, 소금 및 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 따라서 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 적당히 가파르지만 너무 많지 않고 탄력 있고 끈적 거리지 않아야합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 이상 놓아두세요. 반죽이 올라야합니다.

5. 단계 5

   

   그것이 나에게 일어난 방법입니다. 반죽을 다시 손으로 반죽하세요.

6. 단계 6

   

   작업대에 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 테이블 위에 놓습니다. 1.5cm 두께로 굴립니다. 유리 가장자리로 이 머그잔을 짜내세요. 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

7. 단계 7

   

   스토브에 프라이팬을 가열합니다. 그것에 식물성 기름을 넣고 뜨거워 질 때까지 기다리십시오. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하려면 나무 주걱을 기름에 담그십시오. 패들 주위에 거품이 있으면 오일을 사용할 준비가 된 것입니다.

8. 단계 8

   

   베를리네라 도넛의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열을 약간 줄이십시오. 도넛을 매우 뜨거운 기름에 튀기면 내부가 날것 그대로 남아 있습니다. 그러므로 기름을 너무 많이 가열하지 마십시오. 온도계가 있다면 170~180도가 필요합니다.

9. 단계 9

   

   완성된 도넛은 종이냅킨에 올려 기름기를 제거해주세요. 요리용 주사기를 가져가세요. 잼을 채워주세요(저는 라즈베리를 사용했습니다). 도넛 옆면에 주사기로 구멍을 뚫고 도넛 속을 채워주세요. 이 작업을 신중하게 수행하십시오. 잼 대신 달콤한 크림, 삶은 연유, 초콜릿 스프레드를 사용해도 됩니다. 도넛은 채우는 과정에서 너무 뜨거우면 안 됩니다. 그냥 따뜻하면 됩니다.

10. 단계 10

    

    채워진 도넛에 가루 설탕을 뿌리세요. 이제 베를린 사람들이 준비되었습니다. 스스로 도와주세요!

11. 단계 11

    

    도넛을 깨뜨렸을 때의 모습입니다. 푹신하고 부드럽습니다.

레시피에 대한 의견

올야야야

25.09.2023

4.9

먹었을 텐데! 아메리칸 도넛 도넛도 괜찮아요