Donuts berlineses

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacen los berlineses los donuts? Preparar los productos necesarios. Precalienta la leche hasta que esté tibia. Los productos restantes deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche tibia en un bol, agregue la levadura y dos cucharadas de azúcar. Agrega un poco de harina, aproximadamente 1-2 cucharadas. Esta es nuestra masa. Después de un tiempo debería subir como una gorra. Esto significa que nuestra levadura está funcionando y se ha activado.

3. PASO 3

   

   Así subió mi masa. Ahora agregue la mantequilla derretida, el azúcar restante, el huevo, la sal y la harina en partes. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina. Por tanto, concéntrate en la consistencia de la masa. Debe quedar moderadamente empinado, pero no demasiado, elástico y no pegajoso.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa. Cúbrelo con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 1,5 horas o más. La masa necesita subir.

5. PASO 5

   

   Así me surgió. Amasar la masa nuevamente con las manos.

6. PASO 6

   

   Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Coloca la masa sobre la mesa. Extiéndela de un cm y medio de espesor. Exprime estas tazas con el borde de un vaso. Cúbrelas con una toalla y déjalas reposar durante una hora.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén al fuego. Agregue aceite vegetal, espere hasta que se caliente. Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, sumerge una espátula de madera en él. Si hay burbujas alrededor de la paleta, el aceite está listo para funcionar.

8. PASO 8

   

   Freír las rosquillas berlinesas por ambos lados hasta que estén doradas. Reducir ligeramente el fuego. Si se fríen los donuts en aceite muy caliente, quedarán crudos por dentro. Por tanto, intenta no calentar demasiado el aceite. Si tienes un termómetro, necesitamos 170-180 grados.

9. PASO 9

   

   Coloque las donas terminadas en una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite. Toma una jeringa para cocinar. Rellénala con mermelada (yo usé frambuesa). Haga un agujero en el costado del donut con una jeringa y llénelo con el relleno. Haga esto con cuidado. En lugar de mermelada, puedes utilizar cualquier crema dulce, leche condensada hervida o chocolate para untar. Los donuts no deben estar muy calientes durante el proceso de llenado, solo tibios.

10. PASO 10

    

    Espolvorea los donuts rellenos con azúcar glass. Eso es todo, los berlineses están preparados. ¡Ayudar a sí mismo!

11. PASO 11

    

    Así se ven las donas cuando se rompen. Son esponjosos y suaves.

Comentarios sobre la receta.

olya-yaya

25.09.2023

4.9

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