Palline di cagliata fritte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le palline di cagliata dolce a casa? Prepara il tuo cibo. Prendi la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi, ma non granulosa: la ricotta morbida da una mattonella è più adatta per l'impasto. La quantità di farina è approssimativa, potrebbe volerne più o meno, guarderete la consistenza dell'impasto. Leggi la farina in un articolo separato sotto i passaggi. L'articolo alla fine della ricetta ti aiuterà nella scelta dell'olio per friggere.

2. PASSO 2

   

   Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il sale. Regola la quantità di zucchero e sale secondo i tuoi gusti. Macinare la ricotta e lo zucchero con una forchetta. Se il tuo è granuloso, sbatti prima la ricotta con un frullatore o passala al setaccio. Ho ottenuto la ricotta morbida e omogenea, ho saltato questo passaggio. Imparerai tutte le sottigliezze della scelta della ricotta leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova nella purea di ricotta. Mescolare nuovamente il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e mescolare con la soda. Aggiungere la farina al composto di cagliata di uova in porzioni, mescolando l'impasto con una forchetta dopo ogni passaggio. All'inizio sarà liquido, poi si addenserà. Quando ciò accade, inizia a impastare con le mani. Smettere di aggiungere la farina quando l'impasto si attacca appena alle mani, ma rimane morbido. Ho utilizzato meno farina di quella indicata nella ricetta.

5. PASSO 5

   

   Con l'impasto formare delle palline della grandezza di una noce. O un po' meno. Per evitare che le palline si attacchino alle mani, cospargetele di farina. Ho 30 palline.

6. PASSO 6

   

   Utilizzare un contenitore adatto alla frittura. È meglio se è stretto e alto, quindi utilizzerai meno olio. Ma il fondo dovrebbe essere spesso in modo che l'olio si scaldi uniformemente. Versare l'olio per friggere nella casseruola selezionata e scaldarlo a fuoco vivace. Esiste un modo semplice per verificare se l'olio si è riscaldato abbastanza bene. Immergi un bastoncino di legno dentro. Se attorno ad esso si sono formate delle bolle, puoi iniziare il processo di frittura.

7. PASSO 7

   

   Immergere le palline dolci nell'olio. Tieni presente che cresceranno molto durante la frittura, non aggiungerne troppo. Friggere le palline fino a doratura, regolando il fuoco a medio. Giratele leggermente con una forchetta in modo che le palline siano fritte su tutti i lati.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere le palline di ricotta finite dalla padella utilizzando una schiumarola. Copri il piatto con un tovagliolo di carta: assorbirà il grasso in eccesso. Friggere tutte le preparazioni in questo modo.

9. PASSO 9

   

   Servire le palline di cagliata fritte dolci cosparse di zucchero a velo. Hanno un sapore migliore quando sono ben caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sbakal

31.10.2023

4.5

Una ricetta buona, semplice e veloce, molto gustosa e soffice! Grazie!))

Fata

31.10.2023

4.6

La tua ricetta prepara deliziose palline di cagliata fritte. I miei bambini adoravano mangiarli con cacao o cioccolata calda. L'ho già fritto diverse volte. Grazie per la ricetta!

Tatiana

31.10.2023

4.8

Le palline sono venute benissimo 💖🤤😋 grazie per il sapore dell'infanzia 🤗🥰