Bolas de cuajada fritas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír bolas de cuajada dulce en casa? Prepara tu comida. Tome requesón con cualquier contenido de grasa, pero no granulado; el requesón blando hecho de briquetas es el más adecuado para la masa. La cantidad de harina es aproximada, puede necesitar más o menos, te fijarás en la consistencia de la masa. Lea sobre la harina en un artículo aparte bajo los pasos. El artículo al final de la receta te ayudará a elegir el aceite para freír.

2. PASO 2

   

   Coloque el requesón en un bol, agregue el azúcar y la sal. Ajusta la cantidad de azúcar y sal a tu gusto. Muele el requesón y el azúcar con un tenedor. Si el suyo es granulado, primero bata el requesón con una licuadora o páselo por un colador. Tengo requesón tierno y homogéneo, me salté este paso. Aprenderá todas las sutilezas de la elección del requesón leyendo el artículo al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con el puré de requesón. Revuelva todo nuevamente con un tenedor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina y mezclar con soda. Agrega la harina a la mezcla de cuajada de huevo en porciones, revolviendo la masa con un tenedor después de cada paso. Al principio quedará líquido, luego se espesará. Cuando esto suceda, empieza a amasar la masa con las manos. Deja de añadir harina cuando la masa apenas se pegue a tus manos, pero quede suave. Utilicé menos harina de la indicada en la receta.

5. PASO 5

   

   Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. O un poco menos. Para evitar que las bolitas se peguen a tus manos, espolvoréalas con harina. Tengo 30 bolas.

6. PASO 6

   

   Utilice un recipiente apto para freír. Es mejor si es estrecho y alto, así consumirás menos aceite. Pero el fondo debe ser grueso para que el aceite se caliente uniformemente. Vierte el aceite para freír en la cacerola seleccionada y caliéntalo a fuego alto. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite se ha calentado lo suficientemente bien. Sumerge un palo de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura.

7. PASO 7

   

   Echa las bolitas dulces en el aceite. Tenga en cuenta que crecerán mucho al freír, no agregue demasiado. Fríe las bolas hasta que estén doradas, mientras subes el fuego a medio. Dales la vuelta ligeramente con un tenedor para que las bolitas se frían por todos lados.

8. PASO 8

   

   Retire las bolas de requesón terminadas de la sartén con una espumadera. Cubra el plato con una servilleta de papel; absorberá el exceso de grasa. Freír todas las preparaciones de esta forma.

9. PASO 9

   

   Sirva las bolitas dulces de cuajada fritas espolvoreadas con azúcar glass. Saben mejor cuando están bien calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Sbakal

31.10.2023

4.5

Una receta buena, sencilla y rápida, muy rica y esponjosa! ¡Gracias!))

Hada

31.10.2023

4.6

Tu receta hace deliciosas bolas de cuajada fritas. A mis hijos les encantaba comerlos con cacao o chocolate caliente. Ya lo he frito varias veces. ¡Gracias por la receta!

tatiana

31.10.2023

4.8

Las bolitas quedaron buenísimas 💖🤤😋 gracias por el sabor de la infancia 🤗🥰