Biscotti classici al cacao

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i classici biscotti al cacao? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta utilizzate il cacao naturale; una bevanda con additivi, come Nesquik, non funzionerà. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe ammorbidirsi bene. Scegli olio naturale di alta qualità, senza additivi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola profonda e setaccia la farina. In questo modo non solo lo libererai da possibili detriti, ma lo saturerai anche con l'ossigeno, che renderà i biscotti più soffici. Setacciare anche il cacao in polvere, perché spesso fa grumi. Aggiungere il lievito e un pizzico di sale alla farina di cacao.

3. PASSO 3

   

   Mescolare gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte la ciotola per ora e prenditi cura di quelli liquidi.

4. PASSO 4

   

   Dividete il burro a metà e fate sciogliere una parte (115 grammi) nel microonde. O in qualsiasi altro modo conveniente. Raffreddarlo fino a quando diventa caldo.

5. PASSO 5

   

   Inizia a sbattere l'altra parte del burro con un mixer a velocità media. Quando diventa soffice, aggiungi lo zucchero in porzioni al burro. Sbattere burro e zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

6. PASSO 6

   

   Quindi versare il burro fuso nel composto montato. Successivamente, sbatti l'uovo. Sbattere tutto insieme fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro. Utilizzando un cucchiaio, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Non deve risultare liquido, ma neanche troppo denso; non sarai in grado di scolpirlo con le tue mani. Dovrebbe essere così, non aggiungere altra farina.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Usando una pallina per gelato (o due cucchiai normali), raccogli l'impasto in grumi, distanziati tra loro: i biscotti si espanderanno molto durante la cottura. Ne ho presi 13 pezzi. Ma ti consiglierei di ridurre i grumi, quindi ne otterrai di più. La dimensione ideale sarebbe quella di una noce.

9. PASSO 9

   

   Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C (modalità alto-basso) per 20 minuti. Rimarrà morbido con una leggera pressione, come dovrebbe essere. Non lasciate i biscotti nel forno più a lungo, toglieteli subito, altrimenti si induriranno. Dopo il raffreddamento i biscotti diventeranno friabili.

10. PASSO 10

    

    Servire i biscotti con latte, tè o caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

16.12.2023

4.6

Non appena ho visto nel mio feed la ricetta dei biscotti classici al cacao, ho subito deciso che li avrei sfornati il ​​prima possibile. In genere mi piace cuocere i biscotti, per i quali non è necessario stendere prima l'impasto) Ho fatto tutto secondo la ricetta. Sbattere metà del burro con lo zucchero utilizzando un frullatore ad immersione; è conveniente farlo in un bicchiere speciale. L'impasto finito mi ha ricordato un soufflé al cioccolato, è altrettanto arioso, soffice e morbido. All'inizio prendevo semplicemente l'impasto con un cucchiaino, ma poi ho cambiato idea e ho formato delle palline con questi grumi. Non l'ho accartocciato troppo, l'ho solo leggermente arrotondato. Allo stesso tempo, l'impasto veniva facilmente rimosso dalla pergamena. Cuocere per 20 minuti esatti con il timer. I biscotti con gocce di cioccolato hanno deliziato tutta la mia famiglia! Una volta rotto, sembra cioccolato poroso. Mega gusto di cioccolato! Allo stesso tempo, i biscotti non sono stucchevoli. È leggero, tenero, molto friabile e si scioglie semplicemente in bocca. Molto gustoso) Consiglio vivamente a tutti di provarlo!