Klassische Kekse mit Kakao

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Kakaokekse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie für dieses Rezept natürlichen Kakao

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie Mehl hinein. Auf diese Weise befreien Sie ihn nicht nur von möglichen Rückständen, sondern sättigen ihn auch mit Sauerstoff, wodurch die Kekse lockerer werden. Sieben Sie auch das Kakaopulver, da es oft verklumpt. Backpulver und eine Prise Salz zum Kakaomehl hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Trockene Zutaten glatt rühren. Stellen Sie die Schüssel mit ihnen vorerst beiseite und kümmern Sie sich um die flüssigen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter halbieren und einen Teil (115 Gramm) in der Mikrowelle schmelzen. Oder auf andere bequeme Weise. Kühlen Sie es ab, bis es warm ist.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, den anderen Teil der Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn es schaumig wird, geben Sie den Zucker portionsweise zur Butter. Butter und Zucker glatt und cremig rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Dann gießen Sie geschmolzene Butter in die geschlagene Mischung. Als nächstes das Ei unterrühren. Alles glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Trockene Zutaten zur Buttermischung hinzufügen. Mit einem Löffel die Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Es sollte nicht flüssig, aber auch nicht zu dick sein

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Eisportionierer (oder zwei normalen Löffeln) den Teig in weit auseinander liegenden Klumpen formen – die Kekse dehnen sich beim Backen stark aus. Ich habe 13 Stück bekommen. Aber ich würde dir raten, die Klumpen kleiner zu machen, dann bekommst du mehr davon. Die ideale Größe wäre die Größe einer Walnuss.

9. SCHRITT 9

   

   Backen Sie die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Oben-Unten-Modus) 20 Minuten lang. Bei leichtem Druck bleibt es weich, so wie es sein soll. Lassen Sie die Kekse nicht länger im Ofen, sondern nehmen Sie sie sofort heraus, da sie sonst hart werden. Nach dem Abkühlen werden die Kekse krümelig.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie Kekse mit Milch, Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

16.12.2023

4.6

Als ich in meinem Feed ein Rezept für klassische Kekse mit Kakao sah, beschloss ich sofort, sie so schnell wie möglich zu backen. Ich backe generell gerne Plätzchen, bei denen man den Teig nicht erst ausrollen muss) Ich habe alles nach Rezept gemacht. Die Hälfte der Butter mit Zucker mit einem Stabmixer verrühren