Biscuits classiques au cacao

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des cookies au cacao classiques ? Préparez votre nourriture. Pour cette recette, utilisez du cacao naturel ; une boisson avec des additifs, comme Nesquik, ne fonctionnera pas. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur ; il devrait bien ramollir. Choisissez une huile naturelle de haute qualité, sans additifs végétaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond et tamisez-y la farine. En faisant cela, vous le débarrasserez non seulement des éventuels débris, mais vous le saturerez également en oxygène, ce qui rendra les biscuits plus moelleux. Tamisez également la poudre de cacao, car elle s'agglutine souvent. Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel à la farine de cacao.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse. Mettez le bol avec eux de côté pour l'instant et occupez-vous des liquides.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez le beurre en deux et faites fondre une partie (115 grammes) au micro-ondes. Ou de toute autre manière pratique. Refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à battre l'autre partie du beurre au batteur à vitesse moyenne. Lorsqu'il devient mousseux, ajoutez du sucre par portions au beurre. Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez ensuite le beurre fondu dans le mélange fouetté. Ensuite, incorporez l’œuf. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre. A l'aide d'une cuillère, mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Il ne doit pas être liquide, mais pas trop épais ; vous ne pourrez pas le sculpter avec vos mains. C'est comme ça que ça devrait être, n'ajoutez pas plus de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à glace (ou de deux cuillères ordinaires), formez des mottes de pâte bien espacées les unes des autres : les biscuits se dilateront beaucoup pendant la cuisson. J'ai reçu 13 pièces. Mais je vous conseillerais de réduire les grumeaux, vous en obtiendrez alors plus. La taille idéale serait la taille d’une noix.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les biscuits au four préchauffé à 180°C (mode haut-bas) pendant 20 minutes. Il restera mou avec une légère pression, comme il se doit. Ne gardez pas les biscuits au four plus longtemps, retirez-les immédiatement, sinon ils durciraient. Après refroidissement, les cookies deviendront friables.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez les biscuits avec du lait, du thé ou du café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.12.2023

4.6

Dès que j'ai vu une recette de biscuits classiques au cacao dans mon flux, j'ai immédiatement décidé de les faire cuire le plus tôt possible. J'aime généralement faire des biscuits, pour lesquels il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte au préalable) J'ai tout fait selon la recette. Battre la moitié du beurre avec le sucre à l'aide d'un mixeur plongeant ; c'est pratique à faire dans un verre spécial. La pâte finie m'a fait penser à un soufflé au chocolat, elle est tout aussi aérée, moelleuse et moelleuse. Au début, j'ai juste étalé la pâte avec une cuillère à café, puis j'ai changé d'avis et j'ai roulé ces morceaux en boules. Je ne l'ai pas trop froissé, je l'ai juste légèrement arrondi. Dans le même temps, la pâte se retirait facilement du parchemin. Cuire au four pendant exactement 20 minutes sur le minuteur. Les cookies aux pépites de chocolat ont ravi toute ma famille ! Une fois cassé, il ressemble à du chocolat poreux. Goût méga chocolat ! En même temps, les cookies ne sont pas écoeurants. Il est léger, tendre, très friable et fond simplement dans la bouche. Très savoureux) Je recommande fortement à tout le monde de l'essayer !