Печенье классическое с какао

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классическое печенье с какао? Подготовьте продукты. Какао для этого рецепта используйте натуральное, напиток с добавками, типа Несквик, не подойдет. Масло достаньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Выбирайте качественное, натуральное масло, без растительных добавок.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Этим вы не только избавите ее от возможного мусора, но и насытите кислородом, что сделает печенье более пышным. Также просейте какао-порошок, так как оно часто сбивается в комочки. Всыпьте к муке с какао разрыхлитель и щепотку соли.

3. ШАГ 3

   

   Перемешайте сухие ингредиенты до однородности. Отставьте миску с ними пока в сторону и займитесь жидкими.

4. ШАГ 4

   

   Масло разделите пополам, и одну часть (115 грамм) растопите в микроволновке. Или любым другим удобным способом. Остудите его до теплого состояния.

5. ШАГ 5

   

   Другую часть масла начните взбивать миксером на средних оборотах. Когда оно станет пышным, всыпьте в масло порциями сахар. Взбивайте масло с сахаром до однородной кремовой массы.

6. ШАГ 6

   

   Затем влейте во взбитую массу растопленное масло. Следом вбейте яйцо. Взбейте все вместе до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в масляную смесь сухие ингредиенты. Ложкой перемешайте продукты до получения однородного теста. Оно должно получиться не жидким, но и не сильно густым, руками лепить из него не получится. Так и должно быть, не добавляйте еще муки.

8. ШАГ 8

   

   Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки для мороженого (или двух обычных ложек) выложите тесто в виде комочков на большом расстоянии друг от друга — печенье сильно вырастет при выпечке. У меня получилось 13 штук. Но я бы посоветовала вам делать комочки меньше размером, тогда их получится больше. Идеальным будет размер с грецкий орех.

9. ШАГ 9

   

   Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С (режим верх-низ) в течение 20 минут. Оно останется мягким при легком надавливании, так и должно быть. Не держите печенье дольше в духовке, сразу вынимайте, иначе оно затвердеет. После остывания печенье станет рассыпчатым.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте печенье к столу с молоком, чаем или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

16.12.2023

4.6

Как только увидела в ленте рецепт печенья классического с какао сразу решила, что при первой возможности испеку его. Мне вообще нравится выпекать печенье, для которого не нужно предварительно раскатывать тесто) Все делала по рецепту. Половину масла взбила с сахаром при помощи погружного блендера, это удобно делать в специальном стакане. Готовое тесто мне напомнило шоколадное суфле, оно такое же воздушное, пышное и мягкое. Сначала выкладывала тесто просто чайной ложкой, но потом передумала и скатала из этих комочков шарики. Особо не сминала, просто слегка округлила. При этом тесто спокойно снималось с пергамента. Выпекала ровно 20 минут по таймеру. Шоколадное печенье привело в восторг всю мою семью! На разломе оно похоже на пористый шоколад. Вкус мега шоколадный! При этом печенье не приторное. Оно лёгкое, нежное, очень рассыпчатое, просто тает во рту. Очень вкусное) Настоятельно рекомендую всем попробовать его!